العسل والثوم
الثوم مع العسل له العديد من الفوائد الصحية المؤكدة. ويمكنك الاستمتاع بخصائصها المفيدة عن طريق استخدامها بمفردها أو استخدامها معًا. يمكن أن تؤخذ كمكملات طبية ، أو تضاف إلى الوصفات في شكلها الطبيعي.
قد تكون بعض أشكال العسل والثوم أكثر فائدة من غيرها.
استمر في القراءة لتعرف على الفوائد الصحية للثوم مع العسل ، وما هي الأشكال الأفضل للاستخدام ، والوصفات لكلاهما ، والآثار الجانبية المحتملة.
خصائص الثوم مع العسل
تم استخدام الثوم مع العسل في الأدوية التقليدية في جميع أنحاء العالم. العنصر الصحي الرئيسي في الثوم هو الأليسين. حيث أنه يحتوي على الأكسجين والكبريت والمواد الكيميائية الأخرى التي تعطي الثوم خصائص مضادة للجراثيم ومكافحة الأمراض.
تشير مراجعة طبية إلى أن تقطيع أو سحق فصوص الثوم الطازج تؤدي إلى زيادة الأليسين أكثر من استخدام رأس الثوم بأكمله. ومع ذلك ، مع ذلك فان تقطيع أو سحق الثوم يفقده مستويات الأليسين بسرعة. لتحقيق أقصى فائدة ، ستحتاج إلى استخدام الثوم الطازج في أقرب وقت ممكن.
يحتوي العسل على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. يسمى الفلافونويد والبوليفينول. تساعد هذه المواد الكيميائية على مكافحة الالتهاب (احمرار وتورم) في الجسم. هذا يمكن أن يساعد في توازن الجهاز المناعي ومنع بعض الأمراض. يحتوي العسل أيضًا على مصدر مضاد للجراثيم ، ومصدر مضاد للفيروسات ، ومصدر مضاد للفطريات.
فوائد الثوم مع العسل
اجرت الأبحاث الطبية بحوث في الفوائد الصحية للثوم والعسل مرة كل واحد على حدة ومرة اخرى الاثنان مجتمعين . ويستند بعض البحث على الادعاءات في استخدامها العلاجات المنزلية لمئات السنين.
في الطب الإثيوبي التقليدي ، يستخدم نوع من العسل المحلي لعلاج مشاكل التنفس ، والتهابات الجلد ، وحتى الإسهال.
يستخدم الثوم عادة لعلاج نزلات البرد والسعال. تم ملاحظته أيضًا في تعزيز الجهاز المناعي والمساعدة في تخفيف أعراض الربو. أوصى الطب العربي التقليدي بالثوم للمساعدة في علاج أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل ووجع الأسنان والإمساك والعدوى
مضاد للجراثيم
كشفت دراسة عملية أن الثوم ونوع من العسل يسمى عسل تازما قادران على منع نمو بعض أنواع البكتيريا.
اختبرت الدراسة كل طعام على حدة وكخليط. ووجد الباحثون أن الثوم والعسل كانا قادرين على قتل البكتيريا عند اختبارهما بمفردهما. وعمل المزيج من الثوم والعسل بشكل أفضل.
ان مزيج الثوم والعسل يساعد في توقف او تباطؤ في نمو البكتيريا التي تسبب الأمراض والالتهابات بما في ذلك الالتهاب الرئوي ونوع من التسمم الغذائي. وتشمل هذه العقدية الرئوية ، المكورات العنقودية الذهبية والسلمونيلا.
أظهرت دراسة مخبرية أخرى أن مزيجًا من عصير الثوم والعسل كان قادرًا على إيقاف أنواع العدوى البكتيرية التي لا يمكن علاجها بواسطة الأدوية المضادة للمضادات الحيوية.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة ما إذا كان العسل والثوم لهما نفس التأثير على الالتهابات البكتيرية في جسم الإنسان.
مضاد للفيروسات
بعض أنواع العسل لها أيضًا خصائص مضادة للفيروسات َوقوية. قد يساعد هذا في علاج أو منع نزلات البرد والانفلونزا والأمراض الأخرى التي تسببها الفيروسات.
وجدت دراسة مخبرية أن عسل مانوكا كان قادرًا على منع نمو فيروس الأنفلونزا. وقد انتهى الباحثون إلى أن العسل ، وخاصة عسل مانوكا ، قد عمل أيضًا مع الأدوية المضادة للفيروسات ضد هذا الفيروس
صحة القلب
وقد بحثت العديد من الدراسات السريرية والمخبرية في العديد من فوائد الثوم الصحية للقلب . تلاحظ عيادة مايو أن مضادات الأكسدة في العسل قد تساعد أيضًا على حمايتك من أمراض القلب.
وفقا لمراجعة طبية ، يعمل الثوم للمساعدة في تقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق:
خفض ارتفاع ضغط الدم
خفض ارتفاع الكوليسترول في الدم
منع الكثير من التخثر (ترقق الدم)
منع تصلب أو تصلب الأوعية الدموية
ووجدت مراجعة أخرى أن جزيئات الكبريت الموجودة في الثوم قد تساعد أيضًا في حماية عضلات القلب من التلف وتجعل الأوعية الدموية أكثر مرونة. هذا يساعد على منع أمراض القلب والجلطات الدموية والسكتة الدماغية.
نوع الكوليسترول الذي يسمى LDL هو السبب الرئيسي للتصلب في الأوعية الدموية. هذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية.
لقد اظهرت بحوث تم اجراؤها على الفئران بأن الثوم ساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار LDL. حيث تم تغذية الفئران بمسحوق الثوم أو مستخلص الثوم الخام. وهناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد ما إذا كان الناس سيكون لديهم نفس فوائد خفض الكوليسترول
الذاكرة وصحة الدماغ
كل من الثوم والعسل غني بالمركبات المضادة للأكسدة. تساعد هذه المواد الكيميائية الصحية على تحقيق التوازن بين الجهاز المناعي ومنع المرض. قد تحمي عقلك أيضًا من الأمراض الشائعة مثل الخرف والزهايمر.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث حول كيف يمكن للثوم منع أو إبطاء هذه الأمراض المرتبطة بالعمر.
تشير الدراسات إلى أن مستخلصات الثوم القديمة تحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة تسمى حمض الكيوليك. وهذه مضادات الأكسدة القوية قد تساعد في حماية الدماغ من التلف بسبب الشيخوخة والمرض وقد يساعد ذلك في تحسين الذاكرة والتركيز والتركيز في بعض الأشخاص
طريقة استخدام الثوم مع العسل
يمكنك التمتع بالعديد من الفوائد الصحية للثوم مع العسل إما عن طريق الطهي أو تناولها كمكملات غذائية.
الثوم المهروس أو المفروم طازجاً له معظم الفوائد الصحية. مسحوق الثوم ومستخلص الثوم المسنين غنيان أيضًا بالمركبات الصحية. ويحتوي زيت الثوم على خصائص صحية أقل ، ولكن لا يزال من الممكن استخدامه لإضافة نكهة الطهي.
مكملات الثوم عادة ما تحتوي على مسحوق الثوم.و لا توجد جرعة موصى بها للثوم الطازج أو مكملات الثوم. وتبين بعض الدراسات السريرية أنه يمكنك الحصول على فوائد صحية من جرعة يومية من 150 إلى 2400 ملليغرام من مسحوق الثوم.
يمكن استخدام العسل الخام النقي كعلاج طبيعي للسعال ونزلات البرد والتهاب الحلق. توصي عيادة مايو باستخدام عسل الحمضيات وعسل الأوكالبتوس وعسل الشفايف للسعال. تناول ملعقة من العسل حسب الحاجة أو أضف العسل إلى شاي الأعشاب للمساعدة في تخفيف أعراض البرد والإنفلونزا.
يمكن أيضًا استخدام العسل على الجلد للمساعدة في تهدئة الطفح الجلدي التحسسي ، وانبثاق حب الشباب ، والتهابات الجلد الأخرى. يمكن استخدامه أيضًا للمساعدة في التئام جروح الجلد والحروق والخدوش. تطهير الجلد وتطبيق كمية صغيرة من العسل الصف الطبية مباشرة إلى المنطقة.
وصفات باستخدام الثوم مع العسل
مزيج من العسل والثوم يمكن أن يعزز النكهة والفوائد الصحية للعديد من الوصفات اليومية.
تتبيل السلطة
يمكنك صنع وصفة تتبيل السلطة الخاصة بك عن طريق خلط زيت الزيتون والخل البلسمي والأعشاب المجففة. اخلط الثوم الطازج والعسل النقي للمساعدة في تحقيق التوازن بين الحموضة وإضافة المزيد من القيمة الغذائية.
قم بجمع بين جميع المكونات في جرة نظيفة ورجها جيدا.
الثوم المخمر في العسل
الثوم المخمر بالعسل هو نوع من الثوم “المخلل”. يمكن تخزينه لمدة تصل إلى شهر في درجة حرارة الغرفة.
قم بوضع راس الثوم الكامل والمقشر في وعاء نظيف ومعقم. يمكنك تعقيم جرة زجاجية وغطاءها عن طريق غليها في الماء. قم بسكب العسل على الثوم وقم بتحريكه ليمتزج. تأكد من أن الثوم مغطى بالكامل بالعسل. قم بختم الجرة واتركها على الطاولة لمدة ثلاثة أيام.
افتح الجرة لإخراج أي غازات وقم بتحريك الثوم والعسل. وإذا رأيت فقاعات صغيرة في العسل ، فهذا يعني أن الثوم قد بدأ في التخمر. أغلق الجرة جيدا واتركها لمدة أسبوع على الأقل قبل الاستخدام.
منقوع الثوم بالعسل
يمكن استخدام منقوع الثوم بالعسل لاضافة نكهة للدجاج والأسماك والخضروات. يُمزج الثوم المفروم الطازج (أو مسحوق الثوم) والعسل وصلصة الصويا منخفضة الصوديوم وزيت الزيتون. يمكنك أيضا إضافة الأعشاب الطازجة أو الاعشاب المجففة الأخرى إذا كنت ترغب في ذلك.
اغمس الدجاج أو السمك في منقوع الثوم بالعسل واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. يمكنك أيضًا تخمير وتجميد الدواجن والأسماك لوجبة سريعة مصنوعة في البيت.
عندما تكون مشغولًا جدًا لتجهيز الطعام.
اضرار خلط الثوم مع العسل
قد تتسبب المركبات الغذائية والصحية في الثوم والعسل في آثار جانبية أو ردود فعل لدى بعض الأشخاص. تحدث إلى طبيبك قبل تناول مكملات الثوم أو العسل.
تفاعلات الثوم
الثوم يمكن أن يسبب الحساسية في بعض الناس. تناول مكملات الثوم أو تناول الثوم بجرعات أكبر يمكن أن يضعف دمك ويزيد من خطر النزيف. لهذا السبب ، يمكن أن يسبب الثوم تفاعلًا سلبيًا مع الأدوية التي تضعف دمك. وتشمل هذه:
- الساليسيلات (الأسبرين)
- الوارفارين (الكومادين)
- كلوبيدوقرل (بلافيكس)
قد يتداخل الثوم أيضًا مع دواء مضاد للفيروسات يسمى ساكوينافير يستخدم لعلاج فيروس نقص المناعة البشرية.
تفاعلات العسل
تناول العسل قد يزيد من مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. تحدث إلى الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل إضافة العسل إلى نظامك الغذائي.
لا يُعرف أن العسل يتفاعل مع أدوية أخرى ، ولكنه قد يسبب الحساسية في بعض الأشخاص. إذا كنت تعاني من حساسية لقاح النحل ، اسأل طبيبك إذا كان تناول العسل آمناً لك. قد يحتوي العسل أيضًا على أنواع أخرى من حبوب اللقاح التي يمكن أن تؤدي إلى ردود فعل مثل:
- الصفير
- السعال
- التورم في الوجه أو الحلق
- الدوخة
- الغثيان
- القيء
- الضعف
- الإغماء
- التعرق
- ردود فعل الجلد
- عدم انتظام ضربات القلب
تحذير
لا ينبغي إعطاء الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة عسلًا – ولا حتى مذاقًا منه. حيث يمكن أن يسبب العسل حالة نادرة ولكنها خطيرة في المعدة تسمى التسمم الاطفال الرضع. يحدث هذا بسبب جراثيم البكتيريا التي قد تكون في العسل.
اسأل الصيدلي عن العسل الطبي. هذا النوع من العسل معقم وآمن للاستخدام على الجلد أو كمكمل غذائي للبالغين.
خلاصة القول
قد تم استخدام الثوم والعسل في الطب التقليدي لفوائدها الصحية العديدة. وأثبتت الأبحاث الطبية الحديثة بعض الخصائص الصحية لهذه الأطعمة.
هناك حاجة إلى مزيد من البحث لمعرفة الجرعات الدقيقة من الثوم والعسل وكذلك الفوائد. ومع ذلك ، يمكنك الاستفادة من الخصائص الغذائية والطبية للثوم والعسل باستخدامها في طبخك اليومي.
اسأل طبيبك أو اختصاصي التغذية إذا كان تناول مكملات الثوم أو العسل مناسبًا لك.