الليمون

الليمون (ليمون الحمضيات) هو فاكهة شائعة من شجرة الحمضيات ، إلى جانب فاكهة الكريب والليمون والبرتقال. بينما يتم استخدام اللب والعصير أكثر من غيرها ، إلا أن القشرة يتم بالعادة التخلص منها. ومع ذلك ، فقد أثبتت الدراسات أن قشر الليمون مليء بالمركبات النشطة بيولوجيا والتي قد توفر فوائد صحية عديدة. فيما يلي 9 من أهم استخدامات و فوائد قشر الليمون. 1. قيمة غذائية عالية على الرغم من تناولها بكميات صغيرة ، فإن قشور الليمون مغذية للغاية. ملعقة واحدة (6 جرام) توفر (2): السعرات الحرارية: 3الكربوهيدرات: 1 غرامالألياف: 1 غرامالبروتين: 0 غرامالدهون: 0 غرامفيتامين سي: 9٪ من القيمة اليومية (DV) يحفظ قشر الليمون كمية كبيرة من الألياف وفيتامين سي ، ويوفر 9 ٪ من القيمة الغذائية اليومية في 1 ملعقة كبيرة فقط (6 غرامات). بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على كميات صغيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يوجد الليمونين ، وهو مركب يمنح الليمون رائحة خاصة به ، في القشرة وقد يكون مسؤولاً عن العديد من الفوائد الصحية لهذه الفاكهة. ملخص قشر الليمون منخفض جداً في السعرات الحرارية بينما يحتوي على نسبة عالية من الألياف وفيتامين سي والليمونين. كما أنه يحتوي على العديد من المعادن. 2. قد يدعم صحة الفم يعد تسوس الأسنان والتهابات اللثة من أمراض الفم الواسعة الانتشار التي تسببها البكتيريا مثل البكتيريا العقدية الطافرة. قشر الليمون يحتوي على مواد مضادة للجراثيم التي قد تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة. في إحدى الدراسات ، حدد الباحثون أربعة مركبات في قشر الليمون لها خصائص مضادة للجراثيم وتحارب بفعالية البكتيريا المسببة للأمراض الفموية. ما هو أكثر من ذلك ، وجدت دراسة اختبار أنبوبي أن مستخلص قشر الليمون يكافح نشاط العقدية الطافرة ، ومع جرعات أعلى تكون أكثر فعالية. ملخص قشر الليمون له خصائص مضادة للجراثيم التي قد تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة المسؤولة عن أمراض الفم. 3. غني في مضادات الأكسدة مضادات الأكسدة هي مركبات نباتية تمنع التلف الخلوي من خلال محاربة الجذور الحرة في جسمك. قشر الليمون غني بالمواد المضادة للاكسدة ، بما في ذلك D- الليمونين وفيتامين سي. يرتبط تناول مضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل D-الليمونين بتقليل خطر الإصابة بأمراض معينة ، مثل أمراض القلب والسكري من النوع 2. حددت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوبة اختبار أن قشر الليمون كان له نشاط مضاد للأكسدة أقوى من قشور فاكهة الجريب أو اليوسفي. أظهرت الدراسات على الحيوانات أيضًا أن D-الليمونين يزيد من نشاط إنزيم يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي. يرتبط الإجهاد التأكسدي بتلف الأنسجة والشيخوخة المتسارعة. بالإضافة إلى ذلك ، يعمل فيتامين سي في قشر الليمون كمضاد للأكسدة قوي ويعزز كذلك صحة المناعة. ملخص يوفر قشر الليمون العديد من مضادات الأكسدة ، بما في ذلك D- ليمونين وفيتامين سي ، التي تحمي جهاز المناعة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض. 4. قد يكون له خصائص مضادة للميكروبات والفطريات قشر الليمون قد يكون له العديد من الخصائص المضادة للميكروبات والفطريات. بشكل خاص ، في دراسة اختبار الأنبوب ، أضر هذا القشر بشكل كبير وقلل من نمو البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية. أظهرت دراسة أخرى أجريت على أنبوب الاختبار أن مستخلص قشر الليمون حارب فطرًا مقاومًا للعقاقير يسبب التهابات الجلد. على الرغم من هذه النتائج الواعدة ، هناك حاجة إلى دراسات على الإنسان. ملخص قد يوفر قشر الليمون تأثيرات مضادة للميكروبات والفطريات - حتى ضد السلالات المقاومة للمضادات الحيوية. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث. 5. قد يعزز نظام المناعة لديك مستخلص قشر الليمون قد يعزز نظام المناعة لديك بسبب محتواه من الفلافونويد وفيتامين سي. أظهرت دراسة استمرت 15 يومًا والتي أعطت قشر الليمون المجفف للأسماك استجابات مناعية محسّنة. ما هو أكثر من ذلك ، وجدت مراجعة 82 دراسة أن 1-2 غرام من فيتامين سي في اليوم يقلل من شدة ومدة نزلات البرد بنسبة 8 ٪ في البالغين و 14 ٪ في الأطفال. يتراكم فيتامين سي أيضًا في الخلايا البالعة ، وهو نوع من الخلايا يبتلع مركبات ضارة. ملخص قشر الليمون يحتوي على مركبات الفلافونويد وفيتامين سي ، مما قد يحفز جهاز المناعة في الجسم لحماية صحتك. 6. قد يعزز صحة القلب ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم والسمنة كلها عوامل خطر لأمراض القلب ، والتي هي السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة. تشير الأبحاث إلى أن المركبات مثل مركبات الفلافونويد وفيتامين سي والبكتين - الألياف الرئيسية في قشر الليمون - قد تقلل من مخاطر الإصابة. وجدت مراجعة لـ 14 دراسة أجريت على 344488 شخصًا أن زيادة متوسطها 10 ملغ من الفلافونويد يوميًا قللت من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 5٪. بالإضافة إلى ذلك ، في دراسة أجريت على الفئران المصابة بالسمنة ، قام D-الليمونين بتخفيض نسبة السكر في الدم ، الدهون الثلاثية ، ومستويات الكوليسترول الضار LDL (السيئ) ، مع زيادة الكوليسترول الحميد (الجيد). لاحظت دراسة استغرقت 4 أسابيع على 60 طفلاً يعانون من زيادة الوزن أن تناول مسحوق الليمون (يحتوي على قشر) أدى إلى انخفاض في ضغط الدم والكوليسترول السيئ (LDL). قد يقلل البكتين الموجود في قشور الليمون من مستويات الكوليسترول في الدم عن طريق زيادة إفراز الأحماض الصفراوية التي ينتجها الكبد ويربطها بالكوليسترول. ملخص قد يعزز الفلافونويد وفيتامين سي والبكتين في قشر الليمون صحة القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول في الدم وعوامل الخطر الأخرى لأمراض القلب. 7. قد يكون له خصائص مضادة للسرطان قشر الليمون قد يكون له عدة خصائص لمكافحة السرطان. على سبيل المثال ، يرتبط تناول الفلافونويد بتقليل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان ، وقد يعزز فيتامين سي نمو خلايا الدم البيضاء ، مما يساعد في القضاء على خلايا السرطان المتحورة. قد يكون لـ D-الليمونين أيضًا خصائص مضادة للسرطان ، وتحديداً ضد سرطان المعدة. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن هذا المركب ساعد في قتل خلايا سرطان المعدة. وبالمثل ، أشارت دراسة استمرت 52 أسبوعًا في الفئران إلى أن تركيزات مختلفة من D-الليمونين تحول دون الإصابة بسرطان المعدة عن طريق زيادة معدل الوفيات في الخلايا المتحولة. ومع ذلك ، لا ينبغي اعتبار قشر الليمون علاجًا أو علاجًا للسرطان. هناك حاجة للبحث البشري. ملخص قد يكون للمركبات الموجودة في قشر الليمون إمكانات مضادة للسرطان. ومع ذلك ، فإن الدراسات البشرية ضرورية لتأكيد هذه النتائج. 8. قد يعالج الحصى في المرارة تشير بعض الدراسات إلى أن D-الليمونين قد يساعد في معالجة حصوات المرارة - وهي رواسب صلبة يمكن أن تتطور في المرارة لديك. في دراسة أجريت على 200 شخص مصاب بالحصى المرارية ، فإن 48٪ من الذين تم حقنهم بمذيب D- ليمونين قد لاحظوا اختفاء تام للحصى ، مما يشير إلى أن هذا العلاج يمكن أن يكون بديلاً فعالًا لعملية جراحية. وكما في الكل ، فان المزيد من البحث ضروري. ملخص على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسات ، فإن الليمونين D في قشر الليمون قد يذوب الحصى في المرارة. 9. استخدامات اخرى يحتوي قشر الليمون كذلك على العديد من التطبيقات كعنصر تجميلي أو منزلي. تشمل بعض الاستخدامات الأكثر شيوعًا ما يلي: منظف لجميع الاغراض. املأ جرة مغطاة بقشر الليمون والخل الأبيض واتركها لعدة أسابيع. ازل القشور وامزج المحلول المتبقي مع أجزاء متساوية من الماء.مزيل للروائح الكريهة في الثلاجة وسلة المهملات. ضع بعض قشور الليمون داخل الثلاجة أو في الجزء السفلي من سلة المهملات لامتصاص الروائح.منظف للفولاذ المقاوم للصدأ. قم بوضع بعض من الملح على العنصر الذي تريد تنظيفه وقم بدعك أي بقع باستخدام قشور الليمون. تذكر أن تشطفه بعد ذلك.منظف للغلاية . املأ غلايتك بالماء وقشر الليمون واتركه حتى يغلي لإزالة أي رواسب معدنية. دع الماء يجلس لمدة ساعة قبل الشطف.مقشر للجسم. اخلط السكر وزيت الزيتون وقشر الليمون المفروم جيدًا ، ثم قم بدهنه على البشرة الرطبة. تأكد من شطفه جيدًا بمجرد انتهائك.قناع للوجه. امزج دقيق الأرز ، ومسحوق قشر الليمون ، والحليب البارد من أجل صنع قناع مقشر ومنظف للبشرة. ملخص قشر الليمون له تطبيقات متعددة كمنظف منزلي أو منتج تجميلي. هل قشر الليمون له آثار جانبية لا توجد أي آثار جانبية أبلغت عن قشر الليمون. تم اعتباره بانه آمن من قبل إدارة الغذاء والدواء (FDA). على الرغم من أن الدراسات على الحيوانات تربط جرعات عالية من D-الليمونين بالتأثيرات المسببة للسرطان ، إلا أن هذا الاكتشاف غير ذي صلة لأن البشر يفتقرون إلى البروتين المسؤول عن هذه الرابطة. ومع ذلك ، قد يحتوي قشر الليمون على بقايا مبيدات الآفات. تأكد من فرك الفاكهة تمامًا أو غسلها بمحلول صودا الخبز لإزالة أي بقايا. ملخص قشر الليمون ليس له أي آثار جانبية المبلغ عنها ومعترف به من قبل ادارة الاغذية والعقاقير بانه آمن للاستهلاك البشري. كيفية إضافته إلى نظامك الغذائي يمكنك زيادة كمية قشر الليمون في مجموعة متنوعة من الطرق ، مثل: إضافة نكهة الليمون إلى السلع المخبوزة والسلطات والزباديقم ببشر قشر الليمون المجمد ورشه على الحساء والمشروبات والسلطات والمخللاتتجفيف القشور عن طريق تقطيعها إلى شرائح وخبزها عند 200 درجة فهرنهايت (93 درجة مئوية) ، ثم إضافتها إلى الشايتقطيع القشور المجففة وخلطها بالملح والفلفل من أجل توابل محلية الصنعإضافة قشر طازج للشاي الساخن أو الكوكتيل المفضل لديك ملخص يمكن تناول قشر الليمون طازج أو مجفف أو مجمد أو بشكل مسحوق أو المطلي بالسكر ، مما يجعل من السهل للغاية إضافته إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. خلاصة القول على الرغم من أن قشر الليمون يتم التخلص منه عادة ، إلا أن الأبحاث أظهرت أنه يمتلك العديد من الفوائد الصحية. قد تدعم محتوياته من الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة صحة الفم والمناعة والقلب. قد يكون له حتى عدة خصائص مضادة للسرطان. في المرة التالية التي تستدعي فيها الوصفة هذه الفاكهة الحمضية في كل مكان ، تمسك بالقشور واستعملها. www.healthline.com