هل الثوم من الخضروات

نظرًا لنكهته القوية وتنوع الفوائد الصحية ، فقد تم استخدام الثوم من قبل الثقافات المختلفة لآلاف السنين.

يمكنك الطهي باستخدام هذا المكون في المنزل وتذوقه في الصلصات وتناوله في أطباق مثل المعكرونة والبطاطا المقلية والخضروات المخبوزة.

ومع ذلك ، لأنه يستخدم في المقام الأول كتوابل ، قد يكون من الصعب تصنيف الثوم.

تشرح هذه المقالة ما إذا كان الثوم من الخضروات.

تصنيف الثوم نباتيا

من الناحية النباتية ، يعتبر الثوم (Allium sativum) من الخضروات.

ينتمي إلى عائلة البصل ، إلى جانب الكراث والكراث والثوم المعمر.

بالمعنى الدقيق للكلمة ، الخضروات هي أي جزء صالح للأكل من نبات عشبي ، مثل الجذور والأوراق والسيقان والبصيلات.

نبات الثوم نفسه له بصلة ، جذع طويل ، وأوراق طويلة.

على الرغم من أن أوراق النبات وأزهاره صالحة للأكل أيضًا ، إلا أن البصلة – التي تتكون من 10-20 فص – تؤكل في أغلب الأحيان. إنه مغطى بقشرة تشبه الورق يتم إزالتها عادة قبل الاستهلاك.

ملخص
يأتي الثوم من نبات صالح للأكل مع بصلة وجذع وأوراق. لذلك ، يعتبر نباتيا من الخضروات.

تصنيف الثوم من منطق الطهي

يستخدم الثوم مثل التوابل أو العشب أكثر من الخضار.

على عكس الخضروات الأخرى ، نادرًا ما يتم استهلاك الثوم بكميات كبيرة أو بمفرده. بدلاً من ذلك ، عادةً ما يتم إضافته إلى الأطباق بكميات صغيرة بسبب مذاقه القوي. في الواقع ، بعد البصل فقط ، قد يكون البصيلة الأكثر استخدامًا للنكهة في جميع أنحاء العالم.

يمكن طهي الثوم إما مسحوق أو مقشر أو كامل. يتم تحميصه أو غليه أو قليه بشكل شائع.

كما يمكن شراؤه مفروم أو مقشور أو مخلل أو بشكل مكمل.

على الرغم من أنه كان يُعتقد سابقًا أن الثوم الخام فقط له فوائد صحية ، إلا أن الدراسات تُظهر الآن أن المنتجات المطبوخة والمُعدة تجاريًا يمكن أن تكون مفيدة تمامًا.

ملخص
يستخدم الثوم بشكل أساسي كعشب أو توابل ، وغالبًا ما يضاف إلى الأطباق بكميات صغيرة لزيادة النكهة بدلاً من تناوله بمفردها.

الثوم أقوى من معظم الخضروات الأخرى

توصي الإرشادات الغذائية بأن تشكل الفواكه والخضروات نصف طبقك أثناء الوجبة ، أو حوالي 1.7 رطل (800 جرام) على مدار اليوم.

ومع ذلك ، ليست هناك حاجة لملء نصف الطبق بالثوم.

تحتوي هذه الخضروات القوية على مجموعة متنوعة من مركبات الكبريت ، بما في ذلك الأليسين ، الذي يمثل معظم خصائصه الطبية.

تظهر الأبحاث أن 1 إلى 2 فص من الثوم (4 جرام) يوفر فوائد صحية كبيرة ، بما في ذلك:

• خفض الكوليسترول
• خفض ضغط الدم
• خفض خطر تجلط الدم
• علاج التهابات الجهاز التنفسي ، مثل التهاب الشعب الهوائية والربو والسعال
• التأثيرات المضادة للميكروبات
• تعزيز وظيفة المناعة

ملخص
يعد الثوم أكثر قوة من معظم الخضروات الأخرى ويقدم فوائد عديدة ، حتى عند تناوله بكميات صغيرة.

خلاصة القول

على الرغم من أنه يستخدم على نطاق واسع كعشب أو توابل ، إلا أن الثوم نباتيا يعتبر من الخضار.

يقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية وهو مكون لاذع بشكل خاص ومن المؤكد أنه سوف يضيف نكهة فريدة للطبق المفضل لديك.

على عكس الخضروات الأخرى ، يتم طهيه بشكل أقل شيوعًا بمفرده أو تناوله بشكل كامل.

إذا كنت مهتمًا بذلك ، أضف الثوم إلى نظامك الغذائي اليوم.