على الرغم من أنك لم تسمع أبدًا عن السيلينيوم ، إلا أن هذا المغذي المذهل أمر حيوي لصحتك.
السيلينيوم معدن أساسي ، مما يعني أنه يجب الحصول عليه من خلال نظامك الغذائي.
لا يحتاج الأمر إلا الى كميات صغيرة ولكنه يلعب دورًا رئيسيًا في العمليات المهمة في جسمك ، بما في ذلك التمثيل الغذائي لديك ولدعم وظيفة الغدة الدرقية.
توضح هذه المقالة 7 فوائد صحية للسيلينيوم ، وكلها مدعومة بالعلم.
1. يعمل بمثابة مضاد أكسدة قوي
مضادات الأكسدة هي مركبات في الأطعمة تمنع تلف الخلايا بسبب الجذور الحرة.
الجذور الحرة هي نتاجات طبيعية لعمليات مثل التمثيل الغذائي التي تتشكل في جسمك يوميا.
غالبًا ما يكون لهم سمعة سيئة ، لكن الجذور الحرة ضرورية لصحتك. حيث تؤدي وظائف مهمة ، بما في ذلك حماية جسمك من المرض.
ومع ذلك ، يمكن أن تتسبب أشياء مثل التدخين وتعاطي الكحول والاجهاد في زيادة الجذور الحرة. هذا يؤدي إلى الإجهاد التأكسدي ، الذي يدمر الخلايا السليمة.
تم ربط الإجهاد التأكسدي بالحالات المزمنة مثل أمراض القلب ، والزهايمر ، والسرطان ، وكذلك الشيخوخة المبكرة وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
تساعد مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم في تقليل الإجهاد التأكسدي عن طريق الحفاظ على أعداد الجذور الحرة تحت السيطرة.
وهي تعمل عن طريق تحييد الجذور الحرة الزائدة وحماية الخلايا من التلف الناجم عن الإجهاد التأكسدي.
ملخص
السيلينيوم هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تكافح الإجهاد التأكسدي وتساعد على الدفاع عن جسمك من الأمراض المزمنة ، مثل أمراض القلب والسرطان.
2. قد يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان
بالإضافة إلى تقليل الإجهاد التأكسدي ، قد يساعد السيلينيوم في تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
ويعزى ذلك إلى قدرة السيلينيوم على تقليل تلف الحمض النووي والإجهاد التأكسدي ، وتعزيز الجهاز المناعي ، وتدمير الخلايا السرطانية.
وجدت مراجعة من 69 دراسة شملت أكثر من 350،000 شخص أن ارتفاع مستوى السيلينيوم في الدم مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان ، بما في ذلك سرطان الثدي والرئة والقولون والبروستاتا.
من المهم ملاحظة أن هذا التأثير كان مرتبطًا فقط بالسيلينيوم الذي تم الحصول عليه من خلال الأطعمة وليس المكملات الغذائية.
ومع ذلك ، تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول السيلينيوم قد يقلل من الآثار الجانبية للأشخاص الذين يخضعون للعلاج الإشعاعي.
على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن مكملات السيلينيوم عن طريق الفم حسّنت نوعية الحياة بشكل عام وقللت من الإسهال الناجم عن الإشعاع لدى النساء المصابات بسرطان عنق الرحم والرحم.
ملخص
قد يحمي ارتفاع مستويات السيلينيوم في الدم من بعض أنواع السرطان ، في حين أن تناول السيلينيوم قد يساعد في تحسين نوعية الحياة لدى الأشخاص الذين يخضعون للعلاج الإشعاعي.
3. قد يحمي من أمراض القلب
قد يساعد اتباع نظام غذائي غني بالسيلينيوم في الحفاظ على صحة قلبك ، حيث إن مستويات السيلينيوم المنخفضة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
في تحليل من 25 دراسة قائمة على الملاحظة ، ارتبطت زيادة بنسبة 50 ٪ في مستويات السيلينيوم في الدم مع انخفاض بنسبة 24 ٪ في خطر الإصابة بأمراض القلب.
قد يقلل السيلينيوم أيضًا من علامات الالتهابات في جسمك – أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.
على سبيل المثال ، أظهرت مراجعة 16 دراسة خاضعة للرقابة بما في ذلك أكثر من 433000 شخص يعانون من أمراض القلب أن تناول مكملات السيلينيوم قد خفض من علامات مستويات البروتين سي التفاعلي (CRP).
بالإضافة إلى ذلك ، زادت مستويات الجلوتاثيون بيروكسيديز ، أحد مضادات الأكسدة القوية.
هذا يشير إلى أن السيلينيوم قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق الحد من الالتهابات والإجهاد التأكسدي في الجسم. تم ربط الإجهاد التأكسدي والالتهاب بتصلب الشرايين ، أو تراكم الترسبات في الشرايين.
تصلب الشرايين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل السكتات الدماغية والنوبات القلبية وأمراض القلب.
يعد دمج الأطعمة الغنية بالسيلينيوم في نظامك الغذائي طريقة رائعة للحفاظ على مستويات الإجهاد المؤكسد والالتهاب عند الحد الأدنى.
ملخص
السيلينيوم قد يساعد في الحفاظ على صحة قلبك عن طريق الحفاظ على الإجهاد التأكسدي تحت السيطرة والحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. يساعد على منع التدهور العقلي
مرض الزهايمر هو حالة مدمرة تسبب فقدان الذاكرة وتؤثر سلبًا على التفكير والسلوك. إنه السبب السادس للوفاة في الولايات المتحدة.
يتزايد عدد المصابين بمرض الزهايمر. وبالتالي ، فإن إيجاد طرق للوقاية من هذا المرض التنكسي أمر ضروري.
يُعتقد أن الإجهاد التأكسدي متورط في ظهور وتطور الأمراض العصبية مثل مرض باركنسون والتصلب المتعدد ومرض الزهايمر.
أظهرت العديد من الدراسات أن مرضى الزهايمر لديهم انخفاض في مستويات السيلينيوم في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، وجدت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة في كل من الأطعمة والمكملات الغذائية قد تحسِّن الذاكرة لدى مرضى الزهايمر.
وجدت إحدى الدراسات الصغيرة أن المكمل بجوز برازيلي واحد غني بالسيلينيوم يوميًا يحسن الطلاقة اللفظية وغيرها من الوظائف العقلية لدى المرضى الذين يعانون من ضعف إدراكي خفيف.
والأكثر من ذلك ، أن نظام البحر الأبيض المتوسط الغني بالأطعمة عالية السيلينيوم مثل المأكولات البحرية والمكسرات ، يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
ملخص
النظام الغذائي الغني بالسيلينيوم قد يساعد في منع التدهور العقلي وتحسين فقدان الذاكرة لدى مرضى الزهايمر.
5. مهم لصحة الغدة الدرقية
السيلينيوم مهم للأداء السليم للغدة الدرقية. في الواقع ، تحتوي أنسجة الغدة الدرقية على كمية أكبر من السيلينيوم من أي عضو آخر في جسم الإنسان.
يساعد هذا المعدن القوي في حماية الغدة الدرقية من الأكسدة ويلعب دورًا أساسيًا في إنتاج هرمونات الغدة الدرقية.
تعتبر الغدة الدرقية السليمة أمرًا مهمًا ، حيث إنها تنظم عملية التمثيل الغذائي لديك وتتحكم في النمو والتطور.
ارتبط نقص السيلينيوم بحالات الغدة الدرقية مثل التهاب الغدة الدرقية من هاشيموتو ، وهو نوع من قصور الغدة الدرقية الذي يهاجم فيه الجهاز المناعي الغدة الدرقية.
وجدت دراسة رصدية شملت أكثر من 6000 شخص أن مستويات المصل المنخفضة من السيلينيوم ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بالتهاب الغدة الدرقية المناعي الذاتي والغدة الدرقية.
بالإضافة إلى ذلك ، أظهرت بعض الدراسات أن مكملات السيلينيوم قد تفيد الأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو.
خلصت مراجعة واحدة إلى أن تناول مكملات السيلينيوم يوميًا لمدة ثلاثة أشهر أدى إلى انخفاض الأجسام المضادة للغدة الدرقية. كما أدى ذلك إلى تحسن الحالة المزاجية والرفاهية العامة لدى مرضى هاشيموتو.
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل أن يوصى بمكملات السيلينيوم لأولئك الذين يعانون من مرض هاشيموتو.
ملخص
السيلينيوم يحمي الغدة الدرقية من الأكسدة وهو ضروري لإنتاج هرمون الغدة الدرقية. قد يساعد السيلينيوم الأشخاص المصابين بمرض هاشيموتو وأنواع أخرى من أمراض الغدة الدرقية ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.
6. يعزز نظام المناعة لديك
يحافظ الجهاز المناعي على صحة جسمك عن طريق تحديد التهديدات المحتملة ومكافحتها. وتشمل هذه البكتيريا والفيروسات والطفيليات.
يلعب السيلينيوم دورًا مهمًا في صحة الجهاز المناعي. تساعد مضادات الأكسدة هذه على تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم ، مما يقلل الالتهاب ويعزز المناعة.
وقد أظهرت الدراسات أن زيادة مستويات السيلينيوم في الدم ترتبط بزيادة الاستجابة المناعية.
من ناحية أخرى ، فقد تبين أن النقص يضر بوظيفة الخلايا المناعية وقد يؤدي إلى استجابة مناعية أبطأ.
رتبطت الدراسات أيضًا النقص مع زيادة خطر الوفاة وتطور المرض لدى الأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشري ، في حين تبين أن المكملات تؤدي إلى عدد أقل من النوم في المستشفيات وتحسين الأعراض لهؤلاء المرضى.
بالإضافة إلى ذلك ، قد تساعد مكملات السيلينيوم في تقوية جهاز المناعة لدى الأشخاص المصابين بالأنفلونزا والسل والتهاب الكبد الوبائي.
ملخص
السيلينيوم أمر بالغ الأهمية لصحة الجهاز المناعي وأدائه السليم. قد تساعد المستويات الأعلى من السيلينيوم في تعزيز الجهاز المناعي للأشخاص المصابين بفيروس نقص المناعة البشرية والإنفلونزا والسل والتهاب الكبد C.
7. قد يساعد في تقليل أعراض الربو
الربو مرض مزمن يصيب الشعب الهوائية التي تنقل الهواء داخل وخارج الرئتين.
تصبح هذه الممرات الهوائية ملتهبة وتبدأ في الضيق ، مسببة أعراضًا مثل الصفير وضيق التنفس وضيق الصدر والسعال.
ارتبط الربو بزيادة مستويات الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الجسم.
بسبب قدرة السيلينيوم على الحد من الالتهابات ، تشير بعض الدراسات إلى أن هذا المعدن قد يساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بالربو.
تشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يعانون من الربو لديهم انخفاض في مستويات السيلينيوم في الدم.
في الواقع ، أظهرت إحدى الدراسات أن مرضى الربو الذين لديهم مستويات عالية من السيلينيوم في الدم لديهم وظائف رئة أفضل من أولئك الذين لديهم مستويات أقل.
مكملات السيلينيوم قد تساعد أيضًا في تقليل الأعراض المرتبطة بالربو.
على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات أن إعطاء المصابين بالربو 200 ميكروغرام من السيلينيوم يوميًا يقلل من استخدامهم للأدوية كورتيكوستيرويد المستخدمة للسيطرة على الأعراض.
ومع ذلك ، فإن الأبحاث في هذا المجال متضاربة ، وهناك حاجة إلى دراسات أكبر لفهم دور السيلينيوم تمامًا في تطور وعلاج الربو.
ملخص
السيلينيوم قد يفيد المصابين بالربو بسبب قدرته على تقليل الالتهاب في الجسم. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
اين يوجد السيلينيوم
لحسن الحظ ، فإن العديد من الأطعمة الصحية تحتوي على نسبة عالية من السيلينيوم.
الأطعمة التالية هي مصادر رائعة:
- المحار: 238 ٪ من القيمة اليومية في 3 أوقية (85 غراما)
- الجوز البرازيلي: 174 ٪ من القيمة اليومية في حبة جوز واحدة (5 غرامات)
- الهلبوت: 171 ٪ من القيمة اليومية في 6 أوقية (159 غراما)
- سمك التونة الصفراء: 167٪ من القيمة اليومية في 3 أونصات (85 جرام)
- البيض: 56 ٪ من القيمة اليومية في 2 بيض كبير (100 غرام)
- السردين: 46 ٪ من القيمة اليومية في 4 سردين (48 غراما)
- بذور عباد الشمس: 27 ٪ من القيمة اليومية في 1 أوقية (28 غرام)
- صدر دجاج: 12٪ من القيمة اليومية في 4 شرائح (84 جرام)
- فطر شيتاكي : 10 ٪ من القيمة اليومية في 1 كوب (97 غرام)
تختلف كمية السيلينيوم في الأغذية النباتية اعتمادًا على محتوى السيلينيوم في التربة التي نمت فيها.
وبالتالي ، فإن تركيزات السيلينيوم في المحاصيل تعتمد إلى حد كبير على أماكن تربيته.
على سبيل المثال ، أظهرت إحدى الدراسات أن تركيز السيلينيوم في جوز البرازيل يختلف بشكل كبير حسب المنطقة. بينما وفرت حبة برازيلية واحدة من منطقة واحدة ما يصل إلى 288٪ من الكمية الموصى بها ، في حين قدمت مناطق أخرى 11٪ فقط.
لذلك ، من المهم أن تستهلك نظامًا غذائيًا متنوعًا يتضمن أكثر من مصدر جيد لهذا المعدن المهم.
ملخص
الأطعمة الغنية بالسلينيوم تشمل المأكولات البحرية والمكسرات والفطر. من المهم أن تستهلك مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على هذا المعدن ، حيث يمكن أن يختلف محتوى السيلينيوم حسب ظروف النمو.
مخاطر الإفراط في تناول السيلينيوم
على الرغم من أن السيلينيوم ضروري لصحة جيدة ، إلا أن الحصول على الكثير قد يكون خطيرًا. في الواقع ، يمكن أن تكون جرعات عالية من السيلينيوم سامة وحتى قاتلة.
في حين أن سمية السيلينيوم أمر نادر الحدوث ، من المهم أن تظل على مقربة من الكمية الموصى بها والتي تبلغ 55 ميكروغرام في اليوم وألا تتجاوز أبدًا الحد الأعلى المسموح به وهو 400 ميكروغرام في اليوم.
يحتوي جوز البرازيل على كمية عالية جدًا من السيلينيوم. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير منه إلى تسمم السيلينيوم.
ومع ذلك ، من المرجح أن تحدث السمية من تناول المكملات الغذائية بدلاً من تناول الأطعمة المحتوية على السيلينيوم.
تشمل علامات تسمم السيلينيوم ما يلي:
في الحالات الشديدة ، يمكن أن تؤدي سمية السيلينيوم الحادة إلى أعراض معوية وعصبية خطيرة ، والنوبات القلبية ، وفشل الكلى ، والموت.
ملخص
في حين أن تسمم السيلينيوم نادر الحدوث ، فإن الإفراط في استهلاك هذا المعدن من خلال النظام الغذائي أو المكملات يمكن أن يكون له آثار جانبية خطيرة.
خلاصة القول
السيلينيوم هو معدن قوي ضروري لحسن أداء جسمك.
يلعب دوراً حاسماً في عملية التمثيل الغذائي والغدة الدرقية ويساعد على حماية الجسم من التلف الناجم عن الإجهاد التأكسدي.
والأكثر من ذلك ، أن السيلينيوم قد يساعد في تعزيز نظام المناعة لديك ، وتباطؤ التدهور العقلي المرتبط بالعمر ، وحتى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يمكن العثور على هذه المغذيات الدقيقة في مجموعة واسعة من الأطعمة ، من المحار إلى الفطر والجوز البرازيلي.
تعد إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالسيلينيوم إلى نظامك الغذائي طريقة ممتازة للحفاظ على صحة جيدة.