الرئيسية » تغذية » خل التفاح مع العسل الفوائد والاضرار

خل التفاح مع العسل الفوائد والاضرار

هل يجب عليك خلط خل التفاح والعسل؟

يستخدم العسل والخل للأغراض الطبية والطهي منذ آلاف السنين ، وغالبًا ما يجمع الطب الشعبي بين الاثنين كأحد منشطات الصحة.

يُعتقد أن الخليط ، الذي يُخفف عادةً بالماء ، يوفر مجموعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك فقدان الوزن وانخفاض مستويات السكر في الدم.

يستكشف هذا المقال مزيج خل التفاح والعسل ، بما في ذلك فوائده واضراره المحتملة.

لماذا يخلط الناس خل التفاح والعسل

يمكن صنع الخل من معظم مصادر الكربوهيدرات المخمرة. يبدأ خل التفاح بعصير التفاح كقاعدة ، ثم يتم تخميره مرتين مع الخميرة. المكون الرئيسي هو حمض الخليك ، مما يعطيه نكهة حامضة مميزة.

من ناحية أخرى ، العسل عبارة عن مادة حلوة ولزجة تنتجها النحل وتُخزّن داخل مجموعة من الخلايا الشمعية سداسية المعروفة باسم قرص العسل.

العسل عبارة عن مزيج من السكرين – الفركتوز والجلوكوز – مع كميات ضئيلة من حبوب اللقاح والمغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة.

يعتبر الكثيرون خل التفاح والعسل مزيجًا لذيذًا ، لأن حلاوة العسل تساعد على تخفيف طعم الخل.

يُعتقد أن تناول هذا المنشط يوفر العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، بالنظر إلى أن كلا المكونين قد درسا بشكل منفصل ، فإن تأثيرات هذا المزيج على وجه التحديد غير معروفة إلى حد كبير.

ملخص
يستهلك خل التفاح والعسل بشكل فردي وكمزيج في الطب الشعبي. ومع ذلك ، فقد بحثت دراسات قليلة في الآثار الصحية المحتملة للجمع بينهما.

الفوائد المحتملة

يخلط بعض الناس خل التفاح والعسل بسبب فوائده الصحية المزعومة.

حمض الخليك قد يعزز فقدان الوزن

تم دراسة حمض الخليك في خل التفاح كعامل مساعد في تخفيف الوزن.

في دراسة استمرت 12 أسبوعًا على 144 شخصًا مصابًا بالسمنة ، فإن أولئك الذين يتناولون يوميا ملعقتين كبيرتين (30 مل) من خل عصير التفاح المخفف في مشروب بحجم 17 أونصة (500 مل) شهدوا فقدان وزن أكبر وخفض بنسبة 0.9٪ في دهون الجسم ، مقارنة مع اثنين من مجموعات المراقبة.

ثبت أيضًا أن خل التفاح يشعرك بالشبع لفترة أطول ، لأنه يبطئ من سرعة امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة في مجرى الدم – وهو تأثير قد يساعد في زيادة فقدان الوزن.

ومع ذلك ، عندما تجمع بين العسل والخل ، ضع في اعتبارك أن العسل غني بالسعرات الحرارية والسكر ويجب تناوله باعتدال.

قد يساعد في تخفيف الحساسية الموسمية وأعراض البرد

يعتبر كل من خل التفاح والعسل ومضادات الميكروبات طبيعية.

إقرأ أيضا  فوائد خل التفاح

يُعتقد أن العسل يساعد في تخفيف الحساسية الموسمية ، لأنه يحتوي على كميات ضئيلة من حبوب اللقاح والمركبات النباتية. تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يساعد في تخفيف أعراض التهاب الأنف التحسسي ، أو حمى القش.

ومع ذلك ، ليس من الواضح كيف تؤثر إضافة خل التفاح إلى العسل على هذه التأثيرات.

أيضا ، قد يساعد الخليط على تخفيف أعراض البرد المعينة ، مثل السعال.

ما هو أكثر من ذلك ، بسبب عملية التخمير ، يحتوي خل التفاح على البروبيوتيك. تساعد هذه البكتيريا المفيدة على هضم وتعزيز المناعة ، والتي قد تساعدك على محاربة البرد.

قد يحسن صحة القلب

يُعتقد أن حمض الكلوروجينيك الموجود في الخل يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL (السيئ) ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك ، في الدراسات التي أجريت على القوارض ، تبين أن العسل يخفض من ضغط الدم المرتفع ، وهو عامل خطر آخر لأمراض القلب.

كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحتوي على مادة البوليفينول ، والتي قد تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق تحسين تدفق الدم ومنع تجلط الدم وأكسدة الكوليسترول الضار. لا يزال ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث في هذا المجال.

علاوة على ذلك ، قد يقلل خل التفاح من الالتهاب ويقلل من خطر تراكم الترسبات في الشرايين ، مما يمكن أن يحمي صحة القلب. رغم ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات الإنسانية لاستكشاف هذه الميزة المحتملة.

ملخص
الفوائد الصحية المحتملة من العسل وخل التفاح تم دراستها في الغالب بشكل منفصل. يُعتقد أن الخل يساعد في تخفيف الوزن ، بينما يُعتقد أن كلاهما يحسن صحة القلب ويخفف من أعراض نزلات البرد والحساسية الموسمية.

الاضرار المحتملة

على الرغم من أن الفوائد الصحية لخل التفاح والعسل قد تمت دراستها بشكل فردي ، إلا أنه لا يُعرف إلا القليل عن اضرار تناولهما كخليط.

الآثار المحتملة على نسبة السكر في الدم والكوليسترول

لاحظت إحدى الدراسات التي فحصت تركيبة مماثلة تحتوي على خل العنب والعسل بعض الآثار الصحية السلبية.

في الدراسة التي استمرت أربعة أسابيع ، شهد المشاركون الذين تناولوا 8.5 أوقية (250 مل) من الماء مع 4 ملاعق صغيرة (22 مل) من مزيج الخل والعسل والنعناع يوميًا إلى زيادة مقاومة الأنسولين بشكل طفيف. وهو هرمون ينظم مستويات السكر في الدم.

يرتبط ارتفاع مقاومة الأنسولين بمرض السكري من النوع 2.

إقرأ أيضا  فوائد الثوم مع العسل

بالإضافة إلى ذلك ، انخفضت مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد) الذي يحمي القلب في نهاية الدراسة. انخفاض الكوليسترول الحميد (HDL) هو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.

ضع في اعتبارك أن هذه دراسة صغيرة وقصيرة الأجل. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه النتائج. هناك ما يبرر إجراء دراسة تبحث آثار العسل وخل التفاح – بدلاً من خل العنب.

يمكن أن يكون قاسيا على بطنك وأسنانك

قد تتفاقم حموضة خل التفاح إلى ارتداد حمض المعدة ، على الرغم من أن بعض الأشخاص قد ادعوا أنه حسن من أعراضهم.

ومع ذلك ، نظرًا لأنه لا يوجد دليل قوي يمكنه تسوية هذا النقاش ، فاستمع إلى إشارات جسمك.

علاوة على ذلك ، نظرًا للحموضة ، فقد ثبت أن خل التفاح يؤدي إلى تآكل مينا الأسنان ، مما يحتمل أن يزيد من خطر تسوس الأسنان.

لذلك ، يوصى بتخفيف الخل بالماء المصفى وشطف فمك بالماء العادي بعد شربه .

هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد آثار الجمع بينه وبين العسل.

ومن المثير للاهتمام ، أن بعض الدراسات أظهرت أن العسل يمكن أن يساعد في درء التهاب اللثة والتسوس وسوء التنفس.

يمكن أن يكون عالي في السكر

اعتمادًا على كمية العسل التي تضيفها ، قد يكون الخليط غنيًا جدًا بالسكر.

من المهم الحد من السكريات المضافة في نظامك الغذائي ، لأن تناول الكثير منها يمكن أن يكون له آثار سلبية على صحتك العامة.

يرتبط الكثير من السكر المضاف – وخاصة من المشروبات المحلاة – بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض السمنة .

على الرغم من أن كميات صغيرة من العسل يمكن أن تنسجم مع نظام غذائي صحي وربما تقدم فوائد صحية ، من المهم أن تستمتع به باعتدال.

ملخص
قد يكون لخل التفاح والعسل سلبيات ، بما في ذلك الآثار السلبية على صحة الأسنان والمعدة. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث حول الآثار الصحية ومخاطر هذا الخليط.

الآثار المزعومة على قلوية الجسم

نطاق درجة الحموضة يتراوح من 0 إلى 14 ، أو من معظم الحمضية إلى معظم القلوية.

يزعم بعض الناس أن تناول بعض الأطعمة أو المكملات الغذائية ، مثل خل التفاح والعسل ، يمكن أن يجعل جسمك أكثر قلوية ويدرء أمراض مثل السرطان وهشاشة العظام.

ومع ذلك ، فإن لجسمك أنظمة معقدة مطبقة للحفاظ على مستوى درجة الحموضة في الدم بين 7.35 و 7.45 ، وهو أمر ضروري لتشغيله بشكل صحيح. إذا كان درجة الحموضة في دمك تقع خارج هذا النطاق ، فقد تكون النتائج قاتلة.

إقرأ أيضا  الخل: منظف منزلي متعدد الأغراض خالي من المواد الكيميائية, ماذا يجب أن تعرف عنه

الأطعمة والمكملات الغذائية ، بما في ذلك خليط من خل التفاح والعسل ، لا تفعل الكثير للتأثير على قلوية الدم .

في الواقع ، الطعام يؤثر فقط على مستوى الرقم الهيدروجيني للبول. ما إذا كان خل التفاح يمكن أن يغير توازن قوامك الحمضي في الجسم على المدى الطويل ، يجب التحقيق فيه.

ملخص
يدعي بعض الناس أن خل التفاح يساعد على رفع مستوى قلوية جسمك ودرء الأمراض. ومع ذلك ، فإن الجسم ينظم عن كثب مستويات درجة الحموضة في الدم ، والأطعمة والمكملات الغذائية تؤثر فقط على درجة حموضة البول.

أفضل الاستخدامات

في الطب الشعبي ، يتم تخفيف ملعقة كبيرة واحدة (15 مل) من خل التفاح وملعقتين (21 جرام) من العسل في 8 أونصات (240 مل) من الماء الساخن ويتمتع بها كمنشط مريح قبل النوم أو عند الاستيقاظ.

يمكنك الاستمتاع بهذا المزيج الدافئ بمفرده أو إضافة الليمون أو الزنجبيل أو النعناع الطازج أو الفلفل الحار أو القرفة المطهية للنكهة. إذا كنت تعاني من ارتجاع المعدة أو حرقة المعدة ، فمن الأفضل شربه قبل ساعة من الاستلقاء لتقليل الأعراض.

علاوة على ذلك ، فإن خل التفاح والعسل من المكونات التكميلية في سياق الطهي. معًا ، يمكن أن يصنعوا قاعدة رائعة لتتبيل السلطة والمخللات والمحلول الملحي لخضروات التخليل.

ومع ذلك ، لم تدرس سلامة الجمع بين خل التفاح والعسل للأطفال الصغار. من الأفضل التحدث إلى طبيب أطفال طفلك قبل استخدام هذا الخليط كعلاج منزلي.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يأكل الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة عسلًا بسبب خطر التسمم الغذائي ، وهو مرض نادر قد يكون مميتًا بسبب البكتيريا.

ملخص
يمكن استخدام خل التفاح والعسل على نطاق واسع في الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن عام واحد. لشربه كمنشط ساخن ، قم بتخفيف المزيج في الماء الدافئ قبل النوم أو عند الاستيقاظ. يمكن استخدامه أيضًا في المطبخ لتتبيل السلطات وتتبيل اللحوم والخضروات المخللة.

خلاصة القول

غالبا ما يتم الجمع بين خل التفاح والعسل في الطب الشعبي.

يتم تخفيف الخليط عمومًا بالماء الدافئ ثم يشرب الخليط قبل النوم أو عند الاستيقاظ .

يُقال إنه يساعد على تخفيف الوزن وتحسين الحساسية الموسمية وضغط الدم. ومع ذلك ، تركز معظم الأبحاث على تأثيرات كل عنصر على حدة.

على الرغم من عدم وجود معلومات كافية عن الفوائد الصحية لهذا المزيج ، إلا أنه يمكن أن يكون مشروبًا لذيذًا ومريحًا للاستمتاع به في بداية أو نهاية يومك.

المصادر