الرئيسية » تغذية » فوائد الكركم مع الحليب “الحليب الذهبي” وطريقة صنعه

فوائد الكركم مع الحليب “الحليب الذهبي” وطريقة صنعه

ماهي فوائد الحليب الذهبي؟

الحليب الذهبي

يعتبر الحليب الذهبي مشروبًا هنديًا تقليديًا حيث يصنعه الناس مع الكركم ، مما يمنحه لونًا أصفر أو ذهبي. ويسميه الناس أيضًا المشروب الذهبي أو حليب الكركم.

لصنع الحليب الذهبي ، يجب على الشخص أن يسخن الحليب النباتي مع الكركم والقرفة والزنجبيل والتوابل الأخرى.

ان العديد من هذه التوابل تحتوي على مضادات الأكسدة و لها خصائص مضادة للالتهابات. في هذه المقالة ، تعرف على فوائد الحليب الذهبي وكيفية صنعه.

فوائد الكركم مع الحليب

تشمل الفوائد المحتملة للحليب الذهبي ما يلي:

1. تقليل الالتهاب

تحتوي مكونات الحليب الذهبي ، وهي الزنجبيل والقرفة والكركم ، على خصائص مضادة للالتهابات. ويمكن أن يساعد تقليل الالتهاب في منع أو إدارة الحالات بما في ذلك:

قد يقوم الشخص بالتقليل من الالتهاب عن طريق إضافة الحليب الذهبي إلى نظامه الغذائي المعتاد. فعلى سبيل المثال ، أظهرت دراسة صغيرة شملت 45 مشاركًا أن استهلاك 500 ملليغرام من الكركمين كان فعالًا مثل تناول 50 ملغ من أدوية التهاب المفاصل الشائعة في الحد من الالتهابات. ان الكركمين هو العنصر النشط في الكركم.

2. يمنع تلف الخلايا

يحتوي الكركمين أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة. وأظهرت بعض الدراسات أن مضادات الأكسدة يمكن أن تساعد الجسم على إصلاح تلف الخلايا وتساعد على تقليل مخاطر العديد من الأمراض.

على سبيل المثال ، وجدت إحدى الدراسات التي أجريت عام 2015 أن مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة والتوابل لها تأثير إيجابي على تقليل تلف الخلايا

3. تحسين المزاج

هناك أدلة تشير إلى أن الكركمين يمكن أن يساعد في تحسين الحالة المزاجية للأشخاص الذين يستهلكونه بانتظام.

حيث وجدت دراسة صغيرة تتكون من 60 مشاركًا أن تناول مكملات الكركمين يمكن أن تساعد في تقليل الأعراض لدى الأشخاص الذين يعانون من اضطراب اكتئابي كبير. حيث ان أولئك الذين يتناولون الكركمين ومضادات الاكتئاب على حد سواء قد شهدوا تحسن ملحوظ جدا .

إقرأ أيضا  15 أطعمة تقوي المناعة

ومع ذلك ، من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث لتحديد فعاليته والجرعات المناسبة ، حيث قال مؤلفو الدراسة أيضًا إن النتائج لم تكن ذات دلالة إحصائية.

4. دعم عمل الدماغ وتحسين الذاكرة

أشارت بعض الدراسات القديمة إلى أن الكركم قد يساعد في تحسين وظائف المخ ، لكن إجراء المزيد من الأبحاث الحديثة ضروري لإثبات فعاليته.

وأظهر الزنجبيل والقرفة ، المكونات الموجودة في الحليب الذهبي ، بعض الأمل في الدراسات على الحيوانات.

على سبيل المثال ، نظرت إحدى الدراسات في تأثير القرفة على الحفاظ على بروتينات معينة مرتبطة بمرض الشلل الرعاش. وهذه البروتينات تقي من أعراضه، مثل فقدان الذاكرة والهزات.

و أظهرت الدراسة نتائج واعدة ، لكن الدراسات في الإنسان ضرورية لإظهار مدى فعالية القرفة في تحسين وظائف المخ.

5. يمنع امراض القلب

أظهرت المكونات الثلاثة الرئيسية في الحليب الذهبي بعض الأمل في المساعدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

ومع ذلك ، فإن الدراسات تميل إلى أن تكون صغيرة ومحدودة. وأيضا ، قد لا تكون كمية كل عنصر موجود في الحليب الذهبي كافية لإظهار الفوائد الموجودة في البحث بشكل كامل.

أظهرت إحدى الدراسات الصغيرة أن أولئك الذين يتناولون الكركمين لديهم انخفاض في معدل حوادث احتشاء عضلة القلب ، مثل النوبة القلبية ، بعد جراحة الشريان التاجي.

انخفض المعدل من 30 في المئة في مجموعة العلاج الوهمي إلى حوالي 13 في المئة في المجموعة الكركمين. ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات هذه النتائج

6. ربما يقلل من خطر الاصابة بالسرطان

تُظهر الدراسات الأقدم على الزنجبيل والقرفة والكركمين أنها قد يكون لها بعض التأثيرات على تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

إقرأ أيضا  كم المدة التي يبقى بها الحليب صالحا بعد انتهاء الصلاحية

في حين أن العديد من المواقع الصحية البديلة تكرر هذه الادعاءات ، فإن معظم الدراسات هي:

  • محدودة
  • قديمة
  • تم اجراؤها في الاختبار الانبوبي
  • ليست نهائية

من غير المحتمل أن تؤثر الكميات الصغيرة من هذه التوابل في الحليب الذهبي على خطر الإصابة بالسرطان. ومع ذلك ، من الضروري إجراء المزيد من البحوث للعثور على نتائج نهائية.

7. خفض مستويات السكر في الدم

على غرار احتمال تقليل خطر الإصابة بالسرطان ، من الضروري إجراء المزيد من البحوث لإظهار أن المكونات الموجودة في الحليب الذهبي يمكن أن تساعد في خفض نسبة السكر في الدم.

وجدت بعض الأبحاث أن تناول الزنجبيل قد يساعد في تقليل نسبة السكر في الدم في الصيام لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

و أيدت تجربة 2017 مزدوجة العلاج الوهمي هذه النتائج. قام العلماء بتقسيم 50 مشاركًا من داء السكري من النوع 2 إلى مجموعتين.و لمدة 10 أسابيع ، تناولت مجموعة واحدة 2000 ملغ من الزنجبيل يوميًا ، بينما تناولت المجموعة الأخرى دواءً وهميًا.

في نهاية التجربة ، وجد الباحثون أن الزنجبيل قلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم لدى المشاركين.

8. تعزيز الجهاز المناعي

يميل الناس إلى استخدام الحليب الذهبي للمساعدة في مكافحة الأمراض الشائعة ، مثل البرد.

وجدت مراجعة واحدة من الدراسات أن الكركمين يحتوي على خصائص مضادة للجراثيم ، مضادة للفيروسات ، ومضادة للفطريات يمكن أن تساعد الشخص على مكافحة العدوى بشكل أفضل.

الزنجبيل والقرفة من العلاجات المنزلية الشائعة لنزلات البرد والإنفلونزا.

9. تحسين صحة العظام

يحتوي الكثير من اللبن المخصب االنباتي على فيتامين (د) والكالسيوم ، وهما مفيدان جدًا لصحة العظام.

الكالسيوم عنصر غذائي ضروري للحفاظ على صحة العظام. فيتامين (د) يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم من الأطعمة.

إقرأ أيضا  افضل وقت لشرب الحليب

يميل الناس إلى إنتاج الحليب الذهبي باستخدام حليب المشتق من النباتات مثل حليب جوز الهند. لهذا السبب ، يجب على الناس التأكد من العثور على إصدارات مخصبة تحتوي على عناصر غذائية إضافية للحصول على هذه الميزة.

10. مساعدة الهضم

الزنجبيل الموجود في الحليب الذهبي قد يساعد على الهضم. الزنجبيل هو علاج منزلي شائع للغثيان والقيء.
َو ان البحوث تدعم هذا الشيئ. فعلى سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت على أشخاص مصابين بالغثيان الناجم عن العلاج الكيميائي أن الزنجبيل وسيلة فعالة ومنخفضة المخاطر لتقليل الأعراض.

طريقة صنع الحليب الذهبي “طريقة تحضير الكركم بالحليب”

يتوفر الحليب الذهبي عبر الإنترنت ، وفي المتاجر الصحية ، وفي بعض متاجر البقالة. ومع ذلك ، يمكن للشخص بسهولة صنع الحليب الذهبي في المنزل.

لصنع الحليب الذهبي ، يحتاج الشخص إلى:

  • ½ كوب حليب غير الحيواني ، مثل حليب جوز الهند أو اللوز
  • 1 ملعقة شاي الكركم
  • 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور أو 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 رشة فلفل أسود مطحون (اختياري)
  • 1 ملعقة صغيرة عسل

اجمع بين جميع المكونات في وعاء. و بعد ذلك ، أحضر المزيج ليغلي ثم حركه إلى أن يغلي. دع المزيج ينضج لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح عبقًا.

وللتقديم ، قم بتصفية المزيج من خلال مصفاة دقيقة لإزالة البهارات. ويبقى الحليب الذهبي في الثلاجة لمدة 5 أيام

خلاصة القول

قد يكون للحليب الذهبي العديد من الفوائد الصحية ولديه مخاطر قليلة ما لم يكن الشخص مصابًا بالحساسية تجاه أحد مكوناته.

للراغبين في تجربته ، يمكنهم إعداد وصفة خاصة بهم في المنزل أو شراء خليط مسبق الصنع.

تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن الحليب الذهبي قد يكون له فوائد صحية ، إلا أنه ليس بديلاً عن العلاج الطبي.

المصادر