ما هو الخولنجان
الخولجان هو نوع من التوابل يعود أصله الى جنوب آسيا. يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالزنجبيل والكركم ، وقد تم استخدامه في الطب الصيني التقليدي والطب الهندي القديم منذ قرون (1).
تشير كلمة خولجان إلى جذر العديد من نباتات عائلة Zingiberaceae. وغالبًا ما يستخدم نوع Lesser galangal أو Alpinia officinarum.
على غرار الزنجبيل والكركم ، يمكن أكل الخولنجان طازجًا أو مطبوخًا ، وهو إضافة شائعة للعديد من الأطباق الصينية والإندونيسية والماليزية والتايلاندية (2).
تُستخدم هذه التوابل أيضًا لتحسين بعض حالات الأمراض ، حيث يُعتقد أنها تساعد في علاج العدوى ، وتقليل الالتهابات ، وزيادة خصوبة الذكور ، وحتى محاربة أنواع مختلفة من السرطان.
يستعرض هذا المقال فوائد وسلامة جذر الخولنجان ويقارنه بالزنجبيل والكركم.
فوائد الخولنجان
تم استخدام جذور الخولنجان في الطب التقليدي كعلاج لمختلف الأمراض ، وهناك عدد متزايد من الدراسات العلمية التي تدعم هذه الاستخدامات.
غني بالمواد المضادة للاكسدة
يعد الخولنجان مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة ، وهي مركبات نباتية مفيدة تساعد في مكافحة الأمراض وحماية خلاياك من الجذور الحرة المدمرة.
إنه غني بشكل خاص بالبوليفينول ، وهي مجموعة من مضادات الأكسدة المرتبطة بفوائد صحية ، مثل تحسين الذاكرة وانخفاض مستويات السكر في الدم ومستويات الكوليسترول الضار (3, 4 , 5 , 6).
ويعتقد أيضا أن البوليفينول يحمي من التدهور العقلي والسكري من النوع 2 وأمراض القلب. كل من الزنجبيل والكركم – وهما قريبان من الخولنجان – غنيان أيضًا بالبوليفينول وقد تم ربطهما بهذه الفوائد (7 , 8, 9, 10, 11).
ومع ذلك ، لا توجد دراسات قد ربطت مباشرة بين جذور الخولنجان و هذه التأثيرات ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث قبل إجراء استنتاجات قوية.
قد يحمي من بعض أنواع السرطان
قد يساعد الخولنجان على حماية جسمك من أنواع معينة من السرطان.
تشير دراسات أجريت في أنابيب الاختبار إلى أن المركب النشط في جذر الخولنجان ، والمعروف باسم الجالانجين ، قد يقتل الخلايا السرطانية أو يمنعها من الانتشار (12, 13 , 14 , 15 , 16).
وبشكل أكثر تحديدًا ، أبرزت إحدى الدراسات قدرة التوابل على قتل سلالتين من خلايا سرطان القولون البشري. تشير دراسات أخرى إلى أنها قد تحارب خلايا سرطان الثدي والقناة الصفراوية وسرطان الجلد والكبد (12 , 17, 18, 19, 20).
ومع ذلك ، لا تنطبق نتائج أنابيب الاختبار بالضرورة على البشر. في حين أن نتائج الدراسة كانت واعدة ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث على البشر.
قد يزيد من خصوبة الرجال
تشير الدلائل الناشئة إلى أن الخولنجان قد يزيد من خصوبة الرجال.
في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، زاد عدد الحيوانات المنوية وحركتها لدى الفئران التي أعطيت خلاصة جذر الخولنجان (21).
بالإضافة إلى ذلك ، في دراسة لمدة 3 أشهر أجريت على 66 رجلاً ذوي جودة منخفضة للحيوانات المنوية ، تناولوا مكملاً يوميًا يحتوي على الخولنجان وخلاصة الرمان شهدوا زيادة بنسبة 62 ٪ في حركة الحيوانات المنوية ، مقارنة بزيادة قدرها 20 ٪ في المجموعة الثانية (22).
على الرغم من أن هذا الاكتشاف مثير للاهتمام ، فمن غير الواضح ما إذا كان التأثير ناجمًا عن جذر الخولنجان أو مستخلص فاكهة الرمان.
هناك حاجة إلى مزيد من البحوث البشرية لتحديد آثار الخولنجان على خصوبة الرجال.
قد يحارب الالتهاب والألم
قد يقلل الخولنجان من الالتهابات المسببة للأمراض ، حيث أنه يحتوي على HMP ، وهي مادة كيميائية نباتية تتشكل بشكل طبيعي وقد أوضحت الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار والحيوان أنها تتميز بخصائص قوية مضادة للالتهابات (23, 24, 25, 26).
في الواقع ، يبدو أن نباتات عائلة الزنجبيرية ، بما في ذلك الخولنجان ، تقلل من الألم بشكل معتدل ، وهو أحد الأعراض الشائعة للالتهاب (27).
على سبيل المثال ، في دراسة واحدة استمرت 6 أسابيع على 261 شخصًا مصابين بالتهاب المفاصل في الركبة ، أفاد 63٪ من الذين تناولوا مستخلص الزنجبيل والخولنجان يوميًا انخفاضًا في آلام الركبة عند الوقوف ، مقارنةً مع 50٪ من الذين تناولوا علاجًا وهميًا (28).
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول قدرة جذر الخولنجان بشكل خاص على تقليل الشعور بالألم ، قبل إجراء استنتاجات قوية.
قد يحمي من العدوى
الزيوت الأساسية المستخرجة من الخولنجان قد تحارب مجموعة من الكائنات الحية الدقيقة.
على هذا النحو ، قد يطيل الخولنجان مدة صلاحية بعض الأطعمة. أيضًا ، قد يؤدي إضافة الخولنجان الطازج إلى الوصفات الخاصة بك إلى تقليل خطر الإصابة بالإتهاب الناتج عن تناول المحار غير المطهو جيدًا (29, 30).
علاوة على ذلك ، تشير دراسات أنابيب الاختبار إلى أن الخولنجان قد يقتل البكتيريا الضارة ، بما في ذلك E. coli و Staphyloccocus aureus و Salmonella Typhi ، على الرغم من أن فعاليته تختلف فيما بين الدراسات (4, 31, 32).
أخيرًا ، تشير بعض الأبحاث إلى أن الخولنجان قد يحمي من الفطريات والخمائر والطفيليات. ومع ذلك ، لا تتفق جميع الدراسات (4, 33).
ملخص
جذر الخولنجان غني بالمواد المضادة للاكسدة وقد يزيد من خصوبة الرجال ويقلل الالتهاب والألم. قد يحمي حتى من العدوى وأنواع معينة من السرطان ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث.
كيف يقارن مع الزنجبيل والكركم
يرتبط الخولنجان ارتباطًا وثيقًا بالزنجبيل والكركم ، ويمكن استخدام جميع الجذور الثلاثة طازجة أو مجففة لإضافة نكهة إلى أطباقك.
يقدم الزنجبيل طعمًا جديدًا حلوًا وحارًا ، في حين أن نكهة الخولنجان أكثر حده ولذعان وحراره. الكركم لديه النكهة الأكثر لذعان ومرارة بين الثلاثة.
يربط البحث جميع التوابل الثلاثة بفوائد صحية مماثلة. مثل جذر الخولنجان ، الزنجبيل والكركم غنيان بمضادات الأكسدة ولهما خصائص مضادة للالتهابات قد تقلل من تصلب المفاصل والألم (28 , 34 , 35, 36).
والأهم من ذلك ، أن جميع التوابل الثلاثة تحتوي على مركبات قد تمنع أو تحارب أشكالًا مختلفة من السرطان (37, 38).
ومع ذلك ، فإن الخولنجان هو الوحيد من بين الجذور الثلاثة التي ثبت أنها تزيد من خصوبة الرجال. على العكس من ذلك ، فإن قدرات الزنجبيل المضادة للغثيان وإفراغ المعدة لم يتم اثباتها حتى الآن في الخولنجان أو الكركم (21, 22, 39, 40 , 41).
تم ربط الزنجبيل والكركم بتقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري وأمراض القلب ، والوقاية من فقدان الذاكرة ، والحماية من الخسائر المرتبطة بالعمر في وظائف المخ (7, 8 , 9 , 10 , 11 ).
بسبب التشابه بينهما ، قد يقدم جذر الخولنجان فوائد مماثلة.
ملخص
الخولنجان يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالزنجبيل والكركم. يمكن استخدام الثلاثة لإضافة نكهات للأطعمة وقد تقدم فوائد صحية مماثلة. ومع ذلك ، فإن عدد الدراسات التي درست آثار الزنجبيل والكركم أكثر من تلك التي اهتمت بدراسة تأثير جذور الخولنجان .
اضرار الخولنجان
تم استخدام الخولنجان في الطب الصيني التقليدي والأيورفيدا لعدة قرون ، وهو آمن على الأرجح عند استهلاكه بالكميات الموجودة عادة في الأطعمة (1).
ومع ذلك ، هناك معلومات محدودة بشأن الجرعة الآمنة أو الاضرار المحتملة لاستهلاكه بكميات أكبر ، مثل تلك الموجودة في المكملات الغذائية.
لاحظت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن جرعات قدرها 909 ملغ لكل رطل (2000 ملغم لكل كيلوغرام) من وزن الجسم أدت إلى اضرار خطيرة ، بما في ذلك انخفاض مستويات الطاقة ، ونقص الشهية ، والتبول المفرط ، والإسهال ، والغيبوبة ، وحتى الوفاة (42).
كانت هذه الاضرار غائبة في جرعات أصغر بكثير من 136 ملغ لكل رطل (300 ملغ لكل كيلوغرام) من وزن الجسم (42).
ومع ذلك ، هناك نقص في المعلومات المتعلقة بالسلامة والاضرار المحتملة لمكملات الخولنجان عند البشر.
ملخص
من المحتمل أن يكون الخولنجان آمنًا عند استهلاكه بالكميات الموجودة عادة في الأطعمة. ومع ذلك ، لا يوجد حاليا سوى بحث ضئيل حول السلامة أو الاضرار المحتملة للجرعات الكبيرة ، مثل تلك الموجودة في المكملات الغذائية.
خلاصة القول
الخولنجان هو نوع توابل مرتبط ارتباطًا وثيقًا بالزنجبيل والكركم وهو علاج شعبي يستخدم في الطب الصيني القديم والأيورفيدا.
يمكن أن يضيف نكهة ومضادات أكسدة ومركبات مضادة للالتهابات إلى الأطباق الخاصة بك وقد يوفر مجموعة كبيرة من الفوائد الصحية. وتشمل هذه زيادة خصوبة الذكور وحمايتك من الالتهابات وربما حتى أشكال معينة من السرطان.
على الرغم من أنك ستحتاج على الأرجح إلى زيارة سوق آسيوي أو أسواق متخصصة للحصول على الخولنجان الطازج ، إلا أن الشرائح المجففة والمسحوق المجفف متاح على نطاق واسع ، بما في ذلك عبر الإنترنت.
اجمالا ، هذه التوابل تستحق ان يتم إضافتها إلى وصفاتك الغذائية.