الرئيسية » تغذية » فوائد الزنجبيل

فوائد الزنجبيل

فوائد الزنجبيل

الزنجبيل هو من بين التوابل الأكثر فائدة صحيا (والأكثر لذة) على هذا الكوكب. وواحد من “الأطعمة الخارقة” القليلة التي تستحق فعلا هذا المصطلح.

وهو محمل بالمواد المغذية والمركبات النشطة بيولوجيا التي لها فوائد قوية لجسمك ودماغك.

تجدون هنا 11 فائدة صحية من فوائد الزنجبيل التي يدعمها البحث العلمي.

1. الزنجبيل يحتوي على جينجيرول ، وهو عقار ذو خصائص طبية قوية

الزنجبيل هو نبات مزهر نشأ من الصين.

ينتمي إلى عائلة الزنجبيليات ، ويرتبط ارتباطا وثيقا بالكركم ، الهال و الخولنجان.

إن الجذمور (الجزء تحت الأرض من الجذع) هو الجزء المستخدم عادة كتوابل. وغالبا ما يطلق عليه جذر الزنجبيل ، أو ببساطة الزنجبيل.

الزنجبيل له تاريخ طويل من الاستخدام في أشكال مختلفة من الطب التقليدي / البديل. وقد استخدم للمساعدة في الهضم ، والحد من الغثيان والمساعدة في مكافحة الانفلونزا ونزلات البرد الشائعة ، على سبيل المثال لا الحصر.

يمكن استخدام الزنجبيل طازجًا أو مجففًا أو مسحوقًا أو كزيت أو عصير ، وأحيانًا يتم إضافته إلى الأطعمة المصنعة ومستحضرات التجميل. وهو عنصر شائع جدا في مكونات الوصفات.

النكهة والرائحة الفريدة للزنجبيل تأتي من زيوتها الطبيعية ، وأهمها الجينجرول.

جينجرول هو المركب الحيوي الفعال في الزنجبيل ، المسؤول عن الكثير من خصائصه الطبية. له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ( 1 ).

ملخص

الزنجبيل هو نوع من التوابل الشعبية. يحتوي على نسبة عالية من الجينجرول ، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.

2. امكانية علاج العديد من أشكال الغثيان ، وخاصة غثيان الصباح

يبدوا أن للزنجيل تأثير فعال للغاية ضد الغثيان ( 2 ).

على سبيل المثال ، لديه تاريخ طويل من الاستخدام كعلاج مرض غثيان البحر ، وهناك بعض الأدلة على أنه قد يكون فعالا مثل الأدوية الطبية ( 3 ).

تشمل فوائد الزنجبيل أيضًا قدرته على تخفيف الغثيان والقيء بعد الجراحة ، وعند مرضى السرطان الذين يخضعون للعلاج الكيميائي ( 4 ، 5 ).

ولكنه قد يكون الأكثر فاعلية عندما يتعلق الأمر بالغثيان المرتبط بالحمل ، مثل غثيان الصباح .

وفقا لاستعراض 12 دراسة شملت ما مجموعه 1278 من النساء الحوامل ، يمكن أن تقلل 1.1-1.5 غرام من الزنجبيل أعراض الغثيان
بشكل ملحوظ ( 6 ).

إقرأ أيضا  فوائد الزنجبيل لتطويل الشعر

ومع ذلك ، لم يكن للزنجبيل أي تأثير على نوبات القيء في هذه الدراسة.

على الرغم من اعتبار الزنجبيل آمناً ، تحدث إلى طبيبك قبل أخذ كميات كبيرة إذا كنت حاملاً. يعتقد البعض أن كميات كبيرة يمكن أن تزيد من خطر الإجهاض ، ولكن لا توجد دراسات في الوقت الحالي تدعم هذا.

ملخص

1-1.5 جرام من الزنجبيل يمكن أن يساعد في منع الأنواع المختلفة من الغثيان. 
وهذا ينطبق على مرض البحر والغثيان المرتبط بالعلاج الكيماوي والغثيان بعد الجراحة وغثيان الصباح.

3. يقلل من آلام العضلات

ثبت أن الزنجبيل فعال ضد ألم العضلات الناجم عن التمرين.

في إحدى الدراسات ، استهلكت 2 جرام من الزنجبيل يوميًا لمدة 11 يومًا ، مما أدى إلى انخفاض كبير في آلام العضلات لدى الأشخاص الذين يمارسون تمارين الكوع ( 7 ).

الزنجبيل ليس له تأثير فوري ، ولكنه قد يكون فعالا في الحد من التقدم اليومي لألم العضلات ( 8 ).

ويعتقد أن هذه التأثيرات تتوسطها الخصائص المضادة للالتهاب.

ملخص

يبدو أن الزنجبيل فعال في الحد من التقدم اليومي لألم العضلات ، وقد يقلل من ألم العضلات الناجم عن التمرين.

4. يمكن للتأثيرات المضادة للالتهابات المساعدة مع هشاشة العظام

هشاشة العظام هي مشكلة صحية شائعة.

وهو ينطوي على انحلال المفاصل في الجسم ، مما يؤدي إلى أعراض مثل آلام المفاصل وتيبسها.

في التجربة التي خضعت للرقابة من 247 شخصا عانوا من هشاشة العظام في الركبة ،أولئك الذين أخذوا خلاصة الزنجبيل عانوا من ألام أقل وتطلبوا جرعات أقل من أدوية مسكنات الألم ( 9 ).

وجدت دراسة أخرى أن تركيبة من الزنجبيل ، المصطكي ، القرفة وزيت السمسم ، يمكن أن تقلل الألم والتصلب في مرضى هشاشة العظام عندما تطبق موضعيا ( 10 ).

ملخص

هناك بعض الدراسات التي تبين أن الزنجبيل فعال في الحد من أعراض هشاشة العظام ، وهي مشكلة صحية شائعة جدا.

5. يخفض سكر الدم بشكل كبير ويحسن عوامل الوقاية من خطر أمراض القلب

هذا المجال من البحوث هو جديد نسبيا ، ولكن الزنجبيل قد يكون له خصائص قوية مضادة للسكري.

في دراسة حديثة أجريت في عام 2015 على 41 مشاركا يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، خفضت 2 غرام من مسحوق الزنجبيل يوميا سكر الدم الصائم بنسبة 12 ٪ ( 11 ).

كما حسَّن بشكل كبير ال HbA1c (علامة لمستويات السكر في الدم على المدى الطويل) ، مما أدى إلى انخفاضه بنسبة 10٪ على مدى 12 أسبوعًا.

كان هناك أيضا انخفاض بنسبة 28 ٪ في نسبة ApoB / ApoA-I ، وانخفاض 23 ٪ في مستويات البروتينات الدهنية المؤكسدة. هذه هي عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب.

إقرأ أيضا  15 أطعمة تقوي المناعة

يوضح هذا الرسم البياني ما حدث:

مصدر الصورة: Suppversity .

ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه كانت مجرد دراسة واحدة صغيرة. النتائج مثيرة للإعجاب بشكل لا يصدق ، ولكنها تحتاج إلى تأكيد في دراسات أكبر قبل أن يتم تقديم أي توصيات.

ملخص

ثبت أن الزنجبيل يخفض ​​مستويات السكر في الدم ويحسن عوامل خطر أمراض القلب المختلفة لدى مرضى السكري من النوع الثاني.

6. يساعد في علاج عسر الهضم المزمن

عسر الهضم المزمن (سوء الهضم) يتميز بالألم المتكرر والشعور بعدم الارتياح في الجزء العلوي من المعدة.

ويعتقد أن تأخر إفراغ المعدة هو المحرك الرئيسي لعسر الهضم.

ومن المثير للاهتمام ،تبين أن الزنجبيل يعمل على تسريع إفراغ المعدة في الأشخاص الذين يعانون من هذه الحالة.

بعد تناول الحساء ، قلَّص الزنجبيل الوقت الذي استغرقه إفراغ المعدة من 16 إلى 12 دقيقة ( 12 ).

في دراسة أجريت على 24 شخصا أصحاء ، سرعت 1.2 غرام من مسحوق الزنجبيل قبل تناول الوجبة من إفراغ المعدة بنسبة 50 ٪ ( 13 ).

ملخص

يبدو أن الزنجبيل يعمل على تسريع إفراغ المعدة ، والذي يمكن أن يكون مفيد للأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم وما يتصل به من شعور بعدم ارتياح في المعدة.

7. مسحوق الزنجبيل قد يقلل بشكل ملحوظ من آلام الحيض

ألم الدورة الشهرية ( عسر الطمث ) يشير إلى الألم الذي تشعر به المرأة خلال الدورة الشهرية.

واحدة من الاستخدامات التقليدية للزنجبيل هو لتخفيف الألم ، بما في ذلك آلام الطمث.

في إحدى الدراسات ، صدرت تعليمات إلى 150 امرأة بتناول جرام واحد من مسحوق الزنجبيل في كل يوم ، خلال الثلاثة أيام الأولى من فترة الحيض14 ).

نجح الزنجبيل لخفض الألم بشكل فعال مثل أدوية ال mefenamic acid و ibuprofen.

ملخص

يبدو أن الزنجبيل فعال جدا ضد آلام الطمث عندما يؤخذ في بداية الدورة الشهرية.

8. يخفض مستويات الكوليسترول

تؤدي مستويات عالية من البروتينات الدهنية LDL (الكوليسترول السيئ) إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن للأطعمة التي تتناولها أن يكون لها تأثير قوي على مستويات
الكوليسترول السيئ.

في دراسة لمدة 45 يومًا على 85 شخصًا يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، تسبب 3 جرام من مسحوق الزنجبيل في حدوث انخفاضات كبيرة في معظم مؤشرات الكوليسترول ( 15 ).

ويدعم هذا دراسة أجريت على الغدة الدرقية للجرذان ، حيث خفضت خلاصة الزنجبيل مستويات الكوليسترول السيئ إلى حد مماثل مع حبوب
خفض الكولسترول ال أتورفاستاتين ( 16 ).

أظهرت كلا الدراستين أيضا انخفاض في الكوليسترول الكلي والدهون الثلاثية في الدم.

ملخص

هناك بعض الأدلة ، في كل من الحيوانات والبشر ، على أن الزنجبيل يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في مستويات الكولسترول السيئ ومستويات الدهون الثلاثية في الدم.

9. يحتوي الزنجبيل على مادة قد تساعد في منع السرطان

السرطان هو مرض خطير للغاية يتميز بنمو غير منضبط للخلايا غير الطبيعية.

إقرأ أيضا  15 أطعمة تقوي المناعة

وقد درست خلاصة الزنجبيل كعلاج بديل لعدة أشكال من السرطان.

تعزى خصائص مضادة للسرطان إلى 6-gingerol ، وهي مادة موجودة بكميات كبيرة في الزنجبيل الخام ( 17 ، 18 ).

في دراسة أجريت على 30 فردًا ،وبشكل ملحوظ خفض 2 جرامًا من مستخلص الزنجبيل يوميًا من جزيئات الإشارة المصاحبة للالتهاب في القولون19 ).

ومع ذلك ، فإن دراسة متابعة لأفراد معرضين لخطر الاصابة بسرطان القولون لم تؤكد هذه النتائج ( 20 ).

هناك بعض الأدلة ، وإن كانت محدودة ، على أن الزنجبيل قد يكون فعالاً ضد سرطان البنكرياس وسرطان الثدي وسرطان المبيض. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث ( 21 ، 22 ، 23 ).

ملخص

يحتوي الزنجبيل على مادة تسمى 6-جينجيرول ، والتي قد يكون لها آثار وقائية ضد السرطان. 

ومع ذلك ، هذا يحتاج إلى دراسة أكثر من ذلك بكثير.

10. يحسن وظيفة الدماغ ويحميه ضد مرض الزهايمر

يمكن للإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة تسريع عملية الشيخوخة.

ويعتقد أنها من بين الدوافع الرئيسية لمرض الزهايمر والانخفاض المعرفي المرتبط بالعمر.

تشير بعض الدراسات في الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيا في الزنجبيل يمكن أن تمنع الاستجابات الالتهابية التي تحدث في الدماغ ( 24 ).

هناك أيضا بعض الأدلة على أن الزنجبيل يمكن أن يعزز وظائف المخ مباشرة. في دراسة أجريت على 60 امرأة في منتصف العمر ، تبين أن خلاصة الزنجبيل تحسن زمن التفاعل والذاكرة العاملة ( 25 ).

هناك أيضا العديد من الدراسات على الحيوانات التي تبين أن الزنجبيل يمكن أن يحمي من الانخفاض في وظائف المخ المرتبطة بالتقدم في السن ( 26 ، 27 ، 28 ).

ملخص

تشير الدراسات إلى أن من فوائد الزنجبيل إمكانية حماية الدماغ من الأضرار المرتبطة بالعمر. ويمكن أيضا أن يحسن وظائف المخ في النساء المسنات.

11. المكونات النشطة في الزنجبيل يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهابات

جينجيرول، المادة النشطة حيوياً في الزنجبيل الطازج ، يمكن أن تساعد في تقليل خطر العدوى.

في الواقع ، يمكن أن يثبط مستخلص الزنجبيل نمو العديد من أنواع مختلفة من البكتيريا ( 29 ، 30 ).

وهو فعال جدا ضد البكتيريا الفموية المرتبطة بالأمراض الالتهابية في اللثة ، مثل التهاب اللثة ( 31 ).

الزنجبيل الطازج قد يكون فعالا أيضا ضد فيروس RSV ، وهو سبب شائع للإصابة بالتهابات الجهاز التنفسي ( 32 ).