مقدمة
قد يجعلك البصل تبكي ، لكنك ستضحك على المدى الطويل فقط و بشكل رائع مثل فوائد البصل. حيث ان بعضها مفاجئة بكل مافي الكلمة من معنى
استمر بقراءة هذا المقال. وهناك شيء واحد مؤكد – سوف تشكرنا. بدون شك
ما هو البصل؟
يُعرف أيضًا باسم البصل ذو البصيلة أو البصل الشائع ، وهو نوع من الخضراوات ومن اكثر الأنواع المزروعة على نطاق واسع من جنس Allium. وهي معروفة أيضًا باسم Pyazor Kanda أو Dungri (Hindi) ، Nirulli / Ullipayalu / Yerra Gaddalu (Telugu) ، Vaengayam (Tamil) ، Savala (Malayalam) ، Ulligadde / Erulli / Neeruli (Kannada) ، Pyajj / Piyaz (البنغالية) / كاندا (الغوجاراتية) ، وكاندا (المهاراتية). وتشمل الخضروات الأخرى ذات الصلة الثوم والكراث والثوم المعمر والكراث والبصل الصيني. ويحتوي نبات البصل على أوراق خضراء مزرقة ، وتبدأ البصيلة الموجودة في القاعدة في الانتفاخ بعد فترة معينة.
يزرع البصل ويستهلك في جميع أنحاء العالم. وعادة ما يتم تقديمها مطبوخة. ويمكن أيضا أن تؤكل نيئة وتستخدم في المخللات والصلصات. يتمتع البصل بطعم قوي ونكهة حادة ونفاذة. على الرغم من أنه محصول معتدل ، إلا أنه يمكن زراعته في ظل مجموعة واسعة من الظروف المناخية (المعتدلة ، المدارية ، وشبه المدارية).
البصل ذو البصيلة ، كما ناقشناها ، ليس سوى ساق قصير بأوراق بدينة. إنه بمثابة احتياطي غذائي يساعد النبات على البقاء على قيد الحياة خلال الظروف الجوية القاسية.
هذا مثير للاهتمام للغاية ، أليس كذلك؟ لكن البصل له تاريخ أيضًا
ما هو تاريخ البصل؟
يمتد أصل البصل القديم إلى الأجزاء الغربية والشرقية من آسيا. و توجد العديد من أنواع البصل والموجودة في جميع أنحاء العالم ، مما يعني في الأساس أنه قد تمت زراعته في جميع أنحاء العالم في نفس الوقت. تشير السجلات إلى أن البصل بدأ استخدامه في الصين منذ عام 5000 قبل الميلاد – وهذا أكثر بسبب قدرة تحمل البصيلة في النقل والتخزين. عرف المصريون القدماء بتبجيلهم للخضروات ، معتبرين شكلها الكروي وحلقاتها المتحدة رمزا للحياة الأبدية. في الواقع ، تم استخدام البصل في مراسم الدفن المصرية القديمة.
تذكر الوثائق الطبية لشاراكا ساميتا (التي تعود إلى القرن السادس قبل الميلاد) البصل كنبات طبي. حتى طبيب يوناني من القرن الأول الميلادي (Dioscorides) وثق الاستخدامات الطبية للخضروات. وكان أول المستوطنين الأوروبيين الذين أخذوا البصل إلى أمريكا الشمالية.
هذا قليل من التاريخ. لكن هل تعلم أن هناك أنواعًا مختلفة من البصل؟
ما هي الأنواع المختلفة من البصل؟
يستخدم البصل على نطاق واسع بحيث انه يضاف إلى أي طبق طهي وفي أي جزء من الأرض تقريبًا. لا شك أن هناك عدة أنواع من البصل – ولكن هنا ، نتحدث عن الأنواع الأكثر شيوعًا.
البصل الأصفر – يحتوي على طبقة لحمية بيضاء عاجية اللون محاطة بقشرة بنية كثيفة.ولديه رائحة قوية مثل الكبريت.
البصل الحلو – يحتوي على قشرة أخف وأقل عتامة والتي تحيط بطبقة أكبر وأكثر بدانة من البصل.
البصل الأبيض – يحتوي على قشرة بيضاء معمرة، وهو أكثر اعتدالًا وأحلى من نظيره الاصفر.
البصل الأحمر – ويكون معتدل وحلو بما يكفي ليؤكل نيا. قشرته الخارجية وطبقته اللحمية يكون لونهما أرجواني عميق.
البصل السكري (الشالوت) – وهو أصغر حجما وتكون قشرته بنية اللون وطبقته اللحمية أرجوانية اللون.
البصل الأخضر – وهو البصل غير الناضج الذي لم يشكل البصيلة بعد .
الكراث – يتشكل مثل البصل الأخضر (البصل الطويل العنق مع بصيلة صغيرة) وعادة ما يستخدم في الصلصات والحساء.
هل البصل مفيد لك؟
سواء كان البصل النيئ أو البصل المطبوخ ، فانه يكون محملا بالفوائد. ويمكنك أن تأكله وقتما تشاء – ليلا أو نهارا. تعد الخضروات مصدرًا ممتازًا للفيتامينات C و B6 والفولات والحديد والبوتاسيوم. حيث ان البصل غني بالمنغنيز الذي يوفر الحماية ضد البرد والانفلونزا.
يتم تحويل ثاني كبريتيد الأليل والاليوم ، وهما مادة كيميائية نباتية في البصل ، ويتحولان الى الأليسين بعد الابتلاع.
ان Allicin ، وفقا لبعض الدراسات ، لديه خصائص لمكافحة السرطان ومرض السكري (1). ويمكن أن يقلل أيضًا من تصلب الأوعية الدموية وانخفاض مستويات ضغط الدم. وحتى أنواع البصل الأخرى مثل الثوم والكراث والكراث لها فوائد مماثلة.
يحتوي البصل أيضًا على مادة الكيرسيتين ، وهي من مضادات الأكسدة الأخرى التي تحارب الالتهاب. والأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن طهي البصل في الحساء لا يقلل من قيمة الكيرسيتين ولكنه ببساطة يقوم بنقل مضادات الأكسدة من الخضار إلى مرق الحساء.
وليس فقط الخضار ، حتى الزيت العطري للبصل له فوائدحيث يحتوي الزيت على خصائص مطهرة ومضادة للجراثيم.
البصل ، عندما يقترن بالثوم ، يمكن أن يكون له فوائد أكبر. يُعرف الاثنان معاً أنهما مضادات اكتئاب فعالة ومسكنات للألم ومضادات التخثر ومضادة للالتهابات.
وعلى الرغم من أن البصل قد لا يؤدي إلى فقدان الوزن مباشرة ، إلا أن استبداله بالأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية يمكن أن يسهم في بعض الشيء.
انتظر – هناك المزيد. فالفوائد كثيرة. ولكن قبل هذا ، دعونا نناقش سؤالًا مهمًا آخر.
هل من الأفضل تناول البصل نيئًا أم مطبوخًا؟
سواء كان البصل نيئا أو مطبوخا فانه صحي للغاية. ومع ذلك ، فإن البصل النئ يحتوي على مستويات أعلى من مركبات الكبريت العضوية التي تقدم فوائد عديدة. حيث وجدت إحدى الدراسات أن الطبقات الخارجية للحم البصل تحتوي على أعلى تركيزات من الفلافونويد – وبالتالي ، تأكد من إزالة أقل جزء ممكن من هذا الجزء أثناء تقشير الخضار (2).
البصل المسلوق له أيضًا فوائد. أنها بمثابة مصدر جيد للألياف والنحاس. تساعد الألياف على إبقاء مشاكل الجهاز الهضمي منحصرة،في حين يساعد النحاس المخ على التواصل. حتى البصل المخلل يحتوي على معظم الفوائد التي يوفرها البصل. نقطة واحدة تجدر الإشارة إليها حول البصل المخلل – معظم العلامات التجارية تحتوي على مواد مضافة ويمكن أن تكون ضارة.
كل ما تحدثنا عنه ، كل هذه الفوائد ، يرجع إلى العناصر الغذائية الموجودة في البصل. وهو ما سوف ننظر اليه الآن
ما هو الملف الغذائي للبصل؟
البصل غني بالكبريت والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين ب وفيتامين (ج) وهي منخفضة الدهون والكوليسترول والصوديوم.
تحتوي بصلة واحدة صغيرة على حوالي 28 سعرة حرارية و 7 غرامات من الكربوهيدرات. البصل غني بالفيتامينات أ ، ب 6 ، ب المركب ، و ج ، وكذلك الحديد والفولات والبوتاسيوم. فهي مصادر ممتازة للمركبات الكبريتيك ، والفلافونويد ، والكيمياء النباتية ، والبوليفينول.
ما هي الفوائد الصحية للبصل؟
تم العثور على ثاني كبريتيد الأليل والأليوم ، وهما مركبان كيميائيان نباتيان في البصل ، يقللان من خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان ، ويساعدان في تنظيم نسبة السكر في الدم ، ويقللان الالتهابات ويشفيان العدوى. إليك نظرة سريعة على فوائد البصل المذهلة للصحة:
1. محاربة السرطان
وفقًا للدراسة التي أجرتها جامعة جيلف ، فإن البصل الأحمر هو الأكثر فعالية في تدمير خلايا سرطان الثدي والقولون (3). حيث يحتوي هذا البصل على مستويات عالية من الكيرسيتين والأنثوسيانين – وهما مركبان يساهمان في هذه الخاصية. ويقوم البصل بتنشيط المسارات التي تستفز الخلايا السرطانية لقتل نفسها. إنه يجعل البيئة غير مؤاتية لتواصل الخلايا السرطانية ، وهذا يمنع نموها. كما وجد أن الأشخاص الذين لديهم أعلى استهلاك للبصل لديهم أقل معدلات الإصابة بالسرطان (4). كإجراء وقائي ، يمكنك أن تزين البرغر الخاص بك بالبصل الأحمر.
2. تحسين صحة القلب
الفلافونويدات في البصل الأحمر يمكن أن تسهم في صحة القلب (5).
البصل غني أيضًا بالكبريتات العضوية ، والتي يمكن أن تساعد في الوقاية من أمراض القلب. ووفقا لدراسة أرجنتينية ، فإن تناول مركبات الكبريت العضوي الموجودة في البصل يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (6).
يحتوي البصل على ثيوسلفاتينات تعمل كمخفف للدم الطبيعي وتقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية وسكتة دماغية. يحتوي الكيرسيتين الموجود في البصل أيضًا على إمكانية مكافحة أمراض القلب. حيث إنه يوفر خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات تعزز من صحة القلب (7).
يعد البصل أيضًا جزءًا من Paradox الفرنسية – فهو جزء مهم من المطبخ الفرنسي ويُعتقد أنه مسؤول عن حالات الإصابة بأمراض القلب المنخفضة بين الفرنسيين على الرغم من اتباع نظام غذائي عالي السعرات الحرارية.
يمكن للبصل أيضًا تحسين مستويات الكوليسترول في الدم ، وهذا يفيد القلب في النهاية. ووفقًا لتقرير صادر عن جامعة كامبريدج ، تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في البصل على خفض مستويات الكوليسترول السيئ (LDL) لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة (8).
يمنع البصل أيضًا الصفائح الدموية من الالتصاق ببعضها البعض ، مما قد يؤدي إلى تجلط الدم وفي النهاية نوبات قلبية. يمكنه أيضًا منع ارتفاع ضغط الدم ، وبالتالي تجنب خطر الاصابة بالقلب. و أظهرت دراسة أخرى على الأرانب أن البصل يمكن أن يمنع تصلب الشرايين. أنه بحقق ذلك من خلال تعزيز نشاط الألياف (وهي عملية تؤدي إلى إزالة جلطات الدم الصغيرة) النشاط (9).
3. انخفاض مستويات السكر في الدم
أثبتت إحدى الدراسات أن مستخلص البصل يمكن أن يساعد في خفض مستويات السكر في الدم (10). وقد أجريت الدراسة على الفئران المصابة بداء السكري ، وكانت النتائج مشجعة. حيث يمكن أن يكون لأحد مركبات الكبريت في البصل (S-methylcysteine) و quercetin آثار مفيدة على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك ، فقد وجد أن البصل لم يظهر التأثير الإيجابي إلا عند تناوله مع الميتفورمين ، العقار المضاد للسكري.
في دراسة أخرى ، تم التوصل على ان البوليفينول (وخاصة تلك الموجودة في البصل) يلعب دور في السيطرة على نسبة السكر في الدم (11).
4. تعزيز عملية الهضم الصحي
يمكن أن تعزى فوائد الجهاز الهضمي من البصل إلى الأنولين ، وهو عبارة عن الياف تتواجد في الخضروات. حيث يعمل الأنولين كمصدر غذائي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء. ان استهلاك هذه الألياف يساعد جسمك على الحفاظ على مستويات جيدة من البكتيريا الصحية. ومع ذلك ، يمكن أن تتسبب الثيوسلفات في البصل في إلحاق الضرر بهذه البكتيريا المفيدة (لأنها تحتوي على خصائص مضادة للجراثيم). وبالتالي ، إذا كنت حساسًا لخصائص البصل المضادة للجراثيم ، فاستشر طبيبك.
تم التوصل الى ألياف أخرى قابلة للذوبان في البصل ، وهي oligofructose (وهي مجموعة فرعية من الأنولين) ، تقوم بمنع وعلاج أنواع مختلفة من الإسهال (12). وان المواد الكيميائية النباتية في البصل يمكن أن تخفف من خطر قرخة المعدة.
تساعد البريبايوتك الطبيعية في البصل أيضًا في تخفيف الإمساك (13). ويعتقد أيضا أنها تساعد في علاج آلام المعدة والديدان في المعدة ، على الرغم من أن هناك
حاجة إلى مزيد من البحوث.
رومن المعروف أن البصل يسبب الصداع النصفي وانتفاخ البطن لدى بعض الأشخاص (14). استشر طبيبك إذا حدث هذا
5. الحفاظ على صحة العظام
تشير الأبحاث الأولية إلى أن البصل يمكن أن يمنع هشاشة العظام المرتبطة بالعمر. وفقًا للباحثين السويسريين ، يمكن لمركب من البصل الأبيض (يُسمى GPCS) أن يقلل من فقدان العظام (15). على الرغم من أن الدراسة أجريت على الفئران ، إلا أنها تبشر بالخير للبشر.
وكشفت دراسة أخرى أن النساء اللائي تناولن البصل كان لديهن كتلة عظام بنسبة 5 في المئة أكثر من النساء اللائي تناولن أقل (16). كما وجد أن استهلاك البصل له تأثير مفيد على كثافة العظام لدى النساء الأكبر من 50 عامًا.
وفقًا لمؤسسة التهاب المفاصل ، فإن الكيرسيتين في البصل يمكن أن يمنع نشاط اللوكوترين والبروستاجلاندين والهيستامين (حيث انها كلها تسبب التهاب) في التهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي (17). تم العثور على تناول البصل للمساعدة في علاج آلام المفاصل.
6. منع الالتهابات والحساسية الأخرى
لقد رأينا بالفعل ان كيرسيتين (وغيرها من الفلافونويدات) التي في البصل يمكن أن تساعد في منع الالتهاب. يعالج البصل الحساسية عن طريق منع الخلايا من إطلاق الهستامين.
يمكن للطهي بالبصل أن يساعد في فتح وتصريف الجيوب الأنفية. وخصائص مضادات الهيستامين في كيرسيتين يمكن أن تساعد أيضًا في تقليل احتقان الأنف (18). حتى تناول البصل النيء في الليل يمكن أن يساعد في تخفيف الاحتقان – ويمكن للمركبات الكبريتية الموجودة في البصل أن تقضي على المخاط.
البصل يمتلك أيضا خصائص مضادة للجراثيم. حسب دراسة واحدة ، كانت مستخلصات البصل تعمل ضد بكتيريا Streptococcus mutans و Streptococcus sobrinus ، البكتيريا المسؤولة عن تسوس الأسنان والحساسية الأخرى (19). يمتلك البصل أيضًا تاثيرات كالمضادات الحيوية حيث يمكن لهذه التاثيرات تسريع التئام الجروح (20).
7. تحسين نظام المناعة
يحتوي البصل على السيلينيوم الذي يحفز وظيفة المناعة. ويمنع المعدن أيضا الاستجابة المناعية المفرطة ، والتي يمكن أن يكون لها آثار ضارة. حيث تتطور الخلايا المناعية الناقصة للسيلينيوم وتتكاثر بشكل غير فعال ، وهنا يأتي البصل إلى الصورة. تواجه هذه الخلايا أيضًا صعوبة في إنتاج البروتينات المهمة ونقل الكالسيوم.
يعتبر البصل أيضًا دواءًا عشبيًا في روسيا ، حيث يستخدم لعلاج البرد والانفلونزا (21).
نريد أيضًا أن نتحدث عن علاج شائع هنا – النوم مع البصل أسفل قدميك ، ووضعهما في جواربك. هل هذا له فوائد؟ تقول بعض المصادر أنها تقضي على العدوى وترطب جسمك. يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا إلى تقوية جهاز المناعة لديك. قد يكون السبب وراء ذلك هو أن القدمين تحتوي على النهايات العصبية لجميع أعضاء الجسم. ووضع البصل أسفل القدمين ينقل خصائصه المفيدة إلى اعضائك الداخلية. ومع ذلك ، لا يوجد أي بحث حول هذا – ونحن لا نعرف إلى أي مدى صحة المعلومات.
يمكنك أيضا صنع شاي البصل لعلاج نزلات البرد. يمنحك هذا الشاي دفعة مناعة ويساعد على منع الأمراض. ان صنع الشاي بسيط جدا كل ماعليك فعله هو ان تقوم بقطع البصل وغليه في الماء ومن ثم تقوم بشرب العصير. وهذا بمثابة علاج سريع لأمراض البرد وغيرها. يمكنك أيضًا إضافة مكونات أخرى مثل الزنجبيل لاضافة مذاق جيد.
حتى شراب البصل والعسل يعمل العجائب لأعراض البرد الشائعة. ما عليك سوى قطع البصل وإضافته إلى قدر. ثم أضف إلى ذلك نصف كوب من العسل. قم بتسخينه بلطف حتى يصبح البصل شفافًا وناعماً. تأخذ ملعقة من هذا شراب كل 3 إلى 4 ساعات. وللوقاية ، يمكنك تناول ملعقة أو ملعقتين خلال موسم الأنفلونزا. يمكنك أيضًا استخدام البصل الأبيض مع العسل للحصول على نتائج مماثلة.
يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات للبصل في تحسين الربو. يمكن أن يعزى هذا التأثير إلى كيرسيتين (بصل متوسط يحتوي على 50 ملغ منه).
8. علاج اضطرابات الأذن
وفقًا لاحد التقارير، وعلى الرغم من محدودية البحث ، فإن معظم الآباء يقسمون بالبصل لعلاج أمراض الأذن. انهم يصرون على أن عصير البصل يمكن أن يعمل بشكل كبير لتخفيف وجع الأذن. طريقة واحدة للقيام بذلك هي تسخين البصل ، واستخراج بعض العصير ، وسكب بضع القطرات في الأذن المصابة. وان هذا العلاج ، صدقنا ، يعود إلى القرن التاسع عشر.
كل ما عليك فعله هو وضع البصل في فرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت. اتركه لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا. خذ البصل – بمجرد أن يبرد ، اقطعه إلى نصفين ثم ضع العصير في وعاء صغير. يمكنك تصفية العصير مرة واحدة ، وباستخدام قطارة طبية ، صب بضع قطرات من العصير في أذنك المصابة (22).
والبديل هو وضع حزم البصل على الأذن المصابة. على الرغم من أن العلاج لم يثبت علميا ، إلا أن بعض الناس يعتقدون أنها قد تعمل (23).
9. تعزيز الصحة التنفسية
وفقا لدراسة أمريكية ، يمكن للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز التنفسي مثل الربو والتهاب الأنف التحسسي الاستفادة من بعض الفواكه والخضروات ، والبصل أحدهم (24).
يمكن أن تساعد الخصائص المضادة للالتهابات للبصل في تهدئة أمراض الجهاز التنفسي.
فإذا كنت تعاني من مرض تنفسي ، فيمكنك ببساطة تضمين البصل في نظامك الغذائي (بالإضافة إلى دوائك) ومن أجل الارتياح السريع (25). ضع البصل في السلطة والأطعمة الأخرى.
10. تحسين النوم
يحتوي البصل على البريبايوتك ، والتي ، حسب احدى الدراسات ، يمكن أن تحسن النوم وتقلل من التوتر. عندما تهضم البكتيريا النافعة في الأمعاء الياف البريبايوتيك ، فإنها تتكاثر وتحسن صحة الأمعاء – والأهم من ذلك أنها تطلق منتجات ثانوية أيضية. وهذه المنتجات الثانوية يمكن أن تؤثر على وظائف المخ وتحفز النوم (26)
11.تعزيز صحة العين
ان الكبريت في البصل يحسن صحة عدسة العين. حيث يحفز إنتاج بروتين يدعى الجلوتاثيون ، والذي يعمل كمضاد للأكسدة. ان ارتفاع مستويات الجلوتاثيون يعني انخفاض خطر الجلوكوما ، الضمور البقعي ، وتعتيم عدسة العين.
يدعم السيلينيوم الموجود في البصل فيتامين E في العين (الذي يحمي الخلايا في العين).
وفقًا لدراسة إيرانية ، يمكن أن يمنع البصل نمو نبات العين الطبيعي. وهذا يسلط الضوء على إمكانية أن يكون البصل علاجًا محتملاً لالتهابات العين الشائعة مثل التهاب الملتحمة والتهاب الجفن (27). في الدراسة ، تم استخدام عصير البصل كقطرات للعين – مما أدى إلى الفوائد. يمكنك تجربة ذلك أيضًا ، لكننا نوصيك باستشارة مقدم الرعاية الصحية أولاً.
يمكن أن تساعد مستخلصات البصل أيضًا في منع تطور ضباب القرنية (28).
12. جيد لصحة الفم
يحتوي البصل على ثيوسلفينات وثيوسلفونات (مركبات الكبريت) التي تساعد في تقليل البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان. وان تناولها نيئ هو الأفضل – لأن الطبخ قد يدمر بعض هذه المركبات المفيدة.
كما أن الخضار غني بفيتامين C الذي يمكن أن يحافظ على صحة الأسنان (29). ويعتقد أيضا أن البصل يمكن أن يخفف من آلام الأسنان. ومع ذلك ، هناك بحوث قليلة في هذا الشأن.
ولكن الجانب السلبي للبصل هو أنه يمكن أن يسبب رائحة الفم الكريهة (30). وبالتالي ، اغسل فمك جيدًا بعد تناول البصل – خاصة إذا كنت تتجه إلى تجمع اجتماعي
13. يساعد في علاج الكوليرا
تم التوصل على كون البصل له تأثير كابح ضد V الكوليرا ، الميكروب المسؤول عن الكوليرا. ويمكن أن يعزى ذلك إلى الآثار المضادة للجراثيم من الخضروات (31).
14. منع تجلطات الدم
يحتوي البصل على مركب يسمى روتين ، والذي يمكن أن يساعد في منع تجلط الدم.و في العديد من دراسات الفئران ، وجد أن الروتين هو المركب الأكثر فاعلية المضاد للتخثر (32). تحدث الجلطات عادة في الشرايين والأوردة – وفي الشرايين ، تكون الجلطات غنية بالصفائح الدموية بينما تكون بالأوردة غنية بالفيبرين.
يساعد الروتين الموجود في البصل على منع إنزيم (إيزوميراز ثاني كبريتيد البروتين) ، الذي يتم إطلاقه بسرعة كبيرة عندما تتشكل جلطات الدم (33)
15. إعطاء دفعة للطاقة
تعمل الألياف الموجودة في البصل على إبطاء عملية الهضم وتحافظ على استقرار مستويات الطاقة. يساعد الأنسولين في الخضروات في الحفاظ على مستويات القدرة على التحمل.
16. تحسين الصحة الجنسية
البصل هو واحد من الأدوية العشبية المستخدمة في غرب أوغندا لإدارة العجز الجنسي والضعف الجنسي لدى الرجال (34). و حتى خلاف ذلك ، ان من المعروف أن الخضروات لها فوائد للرجال. ومن المعروف أن تناول عصير البصل مع العسل يزيد من الخصوبة لدى الرجال.
17. تعزيز صحة الدماغ
تشير الأبحاث إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في البصل ترتبط بالسموم الضارة في المخ وتطردها من الجسم. ويمكن للمركبات التي تحتوي على الكبريت في البصل أن تبطئ فقدان الذاكرة المرتبطة بالعمر. وتم التوصل على ان مستخلصات البصل تحافظ على المخيخ. ومع ذلك ، قد يتم فقد جزء من خصائص مكافحة الذاكرة هذه عند الطهي. وبالتالي ، ابذل قصارى جهدك لتناول الفاكهة النية.
مركب كبريت آخر في البصل ، يدعى دي ن بروبيل تريسولفيد ، يحسن ضعف الذاكرة (35). يُعتقد أيضًا أن البصل يعالج الدوخة والصرع والدوار – على الرغم من محدودية الأبحاث التي أجريناها حول هذا الأمر
18. يساعد في علاج الحمى
يمكن إدراج البصل كعنصر غذائي لعلاج الحمى (36). يمكن أيضًا منع او علاج نزيف الأنف، نظرًا للأبخرة الطبيعية التي يمكن أن تساعد في تجلط الدم (خارجيًا).
19. تقليل الإجهاد التأكسدي
وفقا لدراسة صينية ، تناول عصير البصل يمكن أن يساعد في تعديل الإجهاد التأكسدي (37). وفي دراسة أخرى ، وجد أن البصل يمكن أن يقلل أيضًا من الإجهاد التأكسدي الناجم عن مرض السكري. يمكن أن يمنع الكيرسيتين الموجود في الخضروات الأمراض المرتبطة بالإجهاد التأكسدي. كما أنه يحمي الحمض النووي من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي (38).
وتعزو دراسة أرجنتينية أخرى قدرة البصل على تقليل الإجهاد التأكسدي نظرا إلى خصائصه المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة (39).
20. تخفيف أعراض انقطاع الطمث
يساعد البصل أثناء انقطاع الطمث حيث يدعم الكبد ويتخلص من ملوثات الهرمونات (40). تناول ما يكفي من الكالسيوم أمر حتمي خلال هذه الفترة. يحتوي البصل على الكالسيوم أيضًا ويمكن أن يساعد في هذا الصدد (41).
ما هي فوائد البصل للبشرة؟
في هذا المقال سنرى فوائد قناع البصل للوجه. تحقق من الطرق المختلفة لاستخدام البصل للعناية بالبشرة.
21. يجعل البشرة مشرقة
ان البصل مليء بالفيتامينات A و C و E – وكلها تساهم وتلعب دور في صحة الجلد. حيث إنها تحمي البشرة من الشيخوخة المبكرة التي تسببها الجذور. وبما أن الخضار مطهر قوي ، فإنه يمكن له أيضًا حماية البشرة من البكتيريا التي تسبب مشاكل. وبالمناسبة ، فان البحث يبين أن فيتامين C مهم لنقل التوهج إلى البشرة.
حيث يقوم قناع الوجه بالبصل هذا على ذلك – فكل ما تحتاج إليه هو ملعقتان كبيرتان من غرام الدقيق ، 1 1/2 ملاعق كبيرة من عصير البصل (المستخلص حديثًا) ، و نصف ملعقة صغيرة من الحليب ، وقليل من جوزة الطيب.
تخلط جميع المكونات حتى تحصل على عجينة سميكة. يمكنك إضافة لبن إضافي إذا أصبحت العجينه سميكة جدًا. وفي حال كانت رائحة البصل أكثر من اللازم ، يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت اللافندر الأساسي إلى العبوة. قم بتنظيف وجهك ، وقم بوضع القناع بالتساوي على وجهك ورقبتك. وبعد أن يجف القناع (والذي قد يستغرق حوالي 20 دقيقة)، قم بإزالته عن طريق تدليكه بلطف على البشرة بالحليب.
هذا القناع لا يضيف فقط توهجًا لبشرتك ولكنه يقشرها أيضًا
22. محاربة آثار الشيخوخة
يمتلك البصل فوائد هائلة لمكافحة الشيخوخة. تحارب الفيتامينات المضادة للأكسدة A و C و E الأضرار التي تسببها الأشعة فوق البنفسجية الضارة وكذلك تمنع الضرر الجذري المسؤول عن التسبب في شيخوخة البشرة المبكرة. البصل هو واحد من أغنى مصادر الكيرسيتين ، حيث انه أقوى مضادات الأكسدة التي يمكن أن تبقي بشرتك خالية من التجاعيد. ومن ناحية أخرى ، تحمي الفيتامينات والكبريت بشرتك وتجعلها ناعمة ونضرة. يمكن أن تعزى صفات البصل المضادة للشيخوخة إلى وجود المواد الكيميائية النباتية الغنية بالكبريت.
يساعد تدليك بشرتك بعصير البصل الطازج على زيادة الدورة الدموية ويحسن المظهر العام لبشرتك عن طريق إضفاء مظهر أكثر شباباً وإشراقاً عليها
23. يعالج حب الشباب
الصفات المضادة للميكروبات ، والمضادة للجراثيم ، والمضادة للالتهابات في البصل يمكن أن تعمل العجائب على بشرتك. حيث إنه يعتبر مطهر قوي يحمي بشرتك من البكتيريا المسببة لحب الشباب وغيرها من الأمراض الجلدية.و يمكن استخدام البصل في علاج حب الشباب والبثور.
لهذا الغرض ، يمكنك خلط 1 ملعقة كبيرة من عصير البصل أو استخراجها مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ووضعها على وجهك. اتركه لمدة 20 دقيقة ثم اغسله.وبغض النظر عن التطبيق الموضعي ، فإن الاستهلاك المنتظم للبصل يمكن أن يوفر لك أيضًا نتائج خيالية في حالة حب الشباب.و يدعي بعض الأفراد أن فرك البصل على وجهك يمكن أن يعطي نتائج جيدة. وربما يمكنك تجربته والتحقق منه – حيث انه لا يوجد أي ضرر على أي حال.
ولعلاج ندبات حب الشباب ، يمكنك استخدام مستخلص البصل. او يمكنك البحث عن الكريمات التي تحتوي على خلاصة البصل كأحد المكونات
24. إزالة البقع الداكنة وعلاج تصبغ الجلد
عصير البصل ممتاز للتخلص من البقع الداكنة وتصبغات البشرة. تغذي مجموعة متنوعة غنية من المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة في البصل بشرتك أثناء إزالة الشوائب الجلدية.
يمكنك تحضير قناع البصل عن طريق خلط كميات متساوية من عصير البصل واللبن الطازج. ويمكنك أيضًا إضافة بضع قطرات من أي زيت أساسي للحصول على رائحة لطيفة. قم بتدليك وجهك باستخدام هذا المزيج ، باستخدام حركات دائرية لطيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. و يجب أن يتم ذلك يوميًا للحصول على أفضل النتائج.
25. علاج اللدغات والعض
يمكن استخدام البصل لتهدئة اللسعات ولدغ الحشرات. كل ما عليك فعله هو وضع شريحة البصل على اللدغة أو العضة. حيث تساعد الخصائص المضادة للالتهابات للبصل في تقليل الحروق والحكة والتورم الناجم عن لسعات الحشرات والبق.
26. يساعد في التخلص من الشامات
يمكنك استخدام عصير البصل للتخلص من الشامات أيضًا. إن حموضة عصير البصل والمواد الكيميائية الموجودة فيه يمكن أن تشفي الشامات أيضًا. كل ما عليك فعله هو وضع بعض من عصير البصل الطازج على الشامة. اتركه لامتصاص العصير. في معظم الحالات ، تم التوصل على العلاج لإزالة الشامات في غضون شهر.
ولكن نظرًا لأن كل الشام مختلف ، فعليك التحدث مع طبيبك إذا لم تر النتائج الصحيحة.
ما هي فوائد البصل للشعر؟
هنا ، نتحدث عن مجموعة فوائد البصل للشعر . ولكن مهلا ، فأن حتى تناول البصل النيء يمكن أن يكون له فوائد لشعرك -و يمكن أن يحسن صحة ومظهر الشعر. إليكم لمحة سريعة عن مزاياه الرائعة للشعر
27. يعزز من نمو الشعر
السبب الأول هو أن عصير البصل مفيد لنمو الشعر وذلك لانه يحتوي على الكبريت ، والذي يوجد أيضًا في الأحماض الأمينية. والكيراتين (وهو بروتين مهم) غني بالكبريت أيضًا وهو ضروري للشعر القوي. عند تطبيقه على فروة الرأس ، يوفر عصير البصل هذا الكبريت الإضافي من اجل شعر اقوى واكثر سمكا. ويمكن أن يحفز هذا الكبريت أيضًا إنتاج الكولاجين – والذي بدوره يساعد في إنتاج خلايا الجلد الصحية ونمو الشعر (افتراضيًا ، علاج ترقق الشعر أيضًا).
يمكن أن يؤدي تطبيق عصير البصل على الشعر وفروة الرأس إلى زيادة تدفق الدم إلى بصيلات الشعر ، مما يعزز نمو الشعر. ويمكن أن يوفر هذا لك أيضا شعرا كثيفا. وفي إحدى الدراسات ، تعرض المشاركون الذين غسلوا شعرهم بعصير البصل إلى نمو شعر أكثر من أولئك الذين لم يقوموا بغسله (42). ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث. ولكن استخدام عصير البصل على شعرك ليس ضارًا.
يمكنك ببساطة تدليك عصير البصل الطازج في فروة رأسك وشعرك.ثم اتركه لمدة 15 دقيقة ، ثم يمكنك غسله كالمعتاد باستخدام الشامبو.
28. يساعد في علاج القشرة
يمكن أن يعمل عصير البصل كمعالج لقشرة الرأس. ويمكن أن يقتل البكتيريا التي تعزز نمو قشرة الرأس. وحزمة البصل تؤدي المهمة بشكل جيد.
تحتاج إلى عصير البصل وبذور الحلبة. خذ 3 ملاعق كبيرة من بذور الحلبة وانقعها في الماء خلال الليل.و في اليوم التالي ، قم بطحنها الى معجون جيد ، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من عصير البصل الطازج. اخلطها جيدا وقم بوضع الخليط على فروة رأسك. اتركه لمدة 30 دقيقة ، بعدها يمكنك شطفه بماء فاتر.
بغض النظر عن قشرة الرأس ، يمكن أن يساعد البصل في علاج التهابات فروة الرأس الأخرى أيضًا. استخدم هذا العلاج لعلاج التهابات فروة الرأس وتعزيز صحة فروة الرأس. هذا العلاج أيضا بمثابة مكيف رائع للشعر .
يمكن لعجينة البصل ايضا القيام بهذه المهمة. قم بسحق نصف بصلة واصنع عجينة (بعد إضافة الماء). قم بوضعها على فروة الرأس. اتركه لمدة 20 دقيقة ومن ثم اشطفه بالماء.
في حالة أن البصل يجعلك غير مرتاح ، يمكنك استبداله بالثوم. ما عليك سوى خلط عصير الثوم (من فصوص الثوم المكسرة) مع زيت جوز الهند وقم بوضعه على شعرك ودلكه كالمعتاد. يمكنك ان تغسله بالشامبو في وقت لاحق. ان الثوم يعمل بشكل كبير للعناية بالشعر.
29. يساعد في عكس الشعر الرمادي
رغم عدم وجود بحث حول هذا الموضوع ، إلا أن بعض المؤيدين يدعون فعاليته. أضف فقط 5 بصل إلى لتر من الماء ، ثم قم بغليه لمدة 10 دقائق. قم بتصفية الخليط بعد أن يبرد. ضعه على فروة الرأس مع الشامبو. وإذا لم تزعجك رائحة البصل ، يمكنك أيضًا غسل شعرك في صباح اليوم التالي.
سترى أولاً لمعان شعرك يتحسن خلال شهرين. قد يبدأ اللون الرمادي أيضًا في الانعكاس.
30. الحفاظ على لون الشعر
يمكنك وضع عصير البصل على شعرك لإضفاء ظلال نحاسية جميلة وكذلك لجعل شعرك لامعًا. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحفاظ على اللون الطبيعي لشعرك ، يمكنك مزج البصل مع كمية كافية من زيت الخردل وتطبيقه على شعرك. سوف يقوم زيت الخردل بازالة تأثير البصل في تفتيح اللون
31. القضاء على قمل الرأس
ان الكبريت الموجود في البصل يساعد في القضاء على قمل الرأس. كل ما عليك فقط هو طحن 4 إلى 5 بصل لصنع عجينة. قم بنقل العجينة إلى غربال ثم اضغط بملعقة لاستخراج العصير. الآن ، قم بتدليك رأسك بالعصير ، وقم بتغطية رأسك بغطاء استحمام. واتركه لمدة ساعتين تقريبًا. قم بغسل شعرك بالشامبو وبماد فاتر. جفف شعرك ، وباستعمال مشط القمل ، قم بإزالة قمل الرأس.
يمكنك تكرار العلاج يوميًا لمدة 3 أيام متتالية. بعد ذلك ، يمكنك القيام بذلك مرة واحدة في الأسبوع لمدة شهرين.
الآن نحن نعرف ما هي فوائد تناول البصل. هذه هي قائمة الطرق التي يمكن بها للبصل أن يجعل من حياتك أفضل. ولكن لكي يحدث ذلك ، يجب على المرء أولاً معرفة كيفية اختيار البصل الصحيح. وكيفية تخزينه
كيفية اختيار وتخزين البصل
الاختيار
ان كل من البصل الجاف والأخضر متاح على مدار السنة. أثناء شراء البصل ، اختر الأصناف النظيفة ذات الشكل الجيد ، وبدون فتحات في العنق. ويجب أن يكون عنقه مغلق بإحكام ويجب ألا يحتوي على مركز خشبي سميك. ويجب أن تكون قشرته الخارجية قوية و هشة وجافة ومشرقة ولامعة
مع احساس بالطقطقة
يجب أن تكون القاعدة بيضاء ، بقياس حوالي 2 إلى 3 بوصات. تجنب ذلك الذي يحتوي على بقع ناعمة وبقع رطبة ومتعفنة لأن هذا مؤشر على ضعف الجودة . ويجب تجنب البصل المتنامي لأن هذا يشير إلى كبر العمر وسوء التخزين.
لاينبغي ان يكون هناك بقع بنية داكنة تحت القشرة لأن هذا مؤشر على العفن الذي قد يفسد الطبقة اللحمية. ويجب أن يكون له رائحة خفيفة.
التخزين
يمكن تخزين البصل الجاف لعدة أشهر.و يجب تخزين كامل البصل في مكان بارد وجاف وجيد التهوية ، بحيث يستمر لمدة 4 أسابيع. تجنب تبريده لأن هذا سيحوله الى ناعم. لان البصل يقوم بامتصاص الرطوبة ، ويجب عدم تخزينها تحت الحوض. وفي كثير من الأحيان ، تبقى قطع البصل بعد إعداد وجبات الطعام. يمكن تخزين هذا البصل لإعادة استخدامه. حيث يجب أن يكون ملفوف ببلاستيك ويتم وضعه في حاوية مغلقة بإحكام ومبردة للاستخدام في غضون 2 إلى 3 أيام.
إلى جانب التخزين السليم ، يجب فحص البصل بانتظام. يجب التخلص من البصل اللزج أو الذي تغير لونه . يمكن أن اكل البصل المتنامي بعد ازالة الجزء الأخضر. ويمكن تبريد البصل الأخضر لمدة تصل إلى أسبوع.
والآن ، وصلنا إلى طرق دمج الخضار في نظامك الغذائي – والذي ، كما نخبرك ، بسيط للغاية.
كيفية دمج المزيد من البصل في النظام الغذائي الخاص بك
يمكنك إضافة البصل إلى أي حساء أو يخنة أو صلصة. يمكنك أيضا استخدام الخضروات كزينة للبرجر أو الشطيرة. يمكن أن يكون البصل طبق جانبي ممتاز. ويمكنك أكله نيئ أو مطبوخ
أو إذا لم تروق لك أي من هذه الطرق ، فلدينا شيء آخر.
اي من وصفات البصل المعروفة؟
1. شوربة البصل الفرنسية
ماذا تحتاج
- نصف كوب من الزبدة ، الغير مملحة
- 4 أكواب من شرائح البصل
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 4 علب من مرق اللحم البقري
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 4 شرائح كل من الخبز الفرنسي والجبن بروفولوني
- 2 شرائح (مكعبات) من الجبن السويسري
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 ملاعق كبيرة من الشيري جاف ، اختياري
التعليمات
- نذوب الزبدة بزيت الزيتون في وعاء به 8 رطل (على نار متوسطة). يُضاف البصل ويُحرَّك باستمرار حتى يصبح طريًا وشفافًا. لكن تأكد من عدم تحمر البصل.
- أضف مرق اللحم والشيري والزعتر. يُتبل المزيج بالملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- قم بتسخين مشواة الفرن.
- باستخدام المغرفة ضع الحساء في أوعية التقديم وضع شريحة واحدة من الخبز فوق كل منها. يمكنك صنع طبقات من الخبز باستخدام جبنة بروفولوني ونصف شريحة من الجبن السويسري وملعقة كبيرة من جبنة البارميزان.
- ضعي الوعاء على ورقة الكعك واشويها في الفرن المسخن مسبقاً حتى تظهر فقاعات الجبن ويصبح لونه بنيا قليلاً.
2. حلقات البصل القديمة الطراز
ماذا تحتاج
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح 1/4
- 1 ربع كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 كوب من الحليب ، كما هو مطلوب
- 3/4 كوب من فتات الخبز الجافة
- توابل الملح ، على النحو المطلوب
- الزيت كما هو مطلوب
التعليمات
- أولاً ، سخن الزيت في مقلاة عميقة إلى 365 درجة فهرنهايت.
- افصل شرائح البصل إلى حلقات وضعها جانبًا.
- قم بخلط الدقيق ومسحوق الخبز والملح في وعاء صغير.
- تُغمس شرائح البصل في خليط الدقيق. و يجب أن تكون جميعها مغطاة، وضعها جانبا.
- باستخدام شوكة ، قم بخفق البيض والحليب في خليط الطحين.
- خذ رف سلكي. اغمس حلقات الطحين في الخليط حتى يتم تغطيتها ، ثم ضعها على رف سلكي حتى يتوقف الخليط عن السقوط.
- انشر فتات الخبز على الطبق.
- ضع الحلقات في فتات الخبز ، واحدة في كل مرة. اغرف فتات الخبز فوق الحلقات حتى تتغطى. تاكد من ان الطبقة متماسكة جيدا، كرر العملية مع جميع الحلقات.
- قم بقلي الحلقات عميقًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي (لمدة 2-3 دقائق).
- ضعها على مناشف ورقية لتجفيفها. قم بتتبيلها مع الملح وقدمها .
3. سلطة الخيار والبصل
ماذا تحتاج
- نصف بصل متوسط
- 2 خيار ، مقشر ومقطع
- نصف كوب من الخل الأبيض
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- نصف كوب ماء
التعليمات
- في وعاء كبير ، ضع شرائح الخيار. ثم قم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة طويلة واضفها إلى الوعاء.
- في كوب القياس ، يُضاف الخل والملح والثوم والماء. تخلط جيدا وذلك باستخدام شوكة ثم اسكبها على الخيار والبصل. قم بتغطيته بإحكام باستخدام غلاف بلاستيكي وقم بتخزينه في الثلاجة قبل ساعة على الأقل من موعد التقديم.
الوصفات ببساطة شهية ، أليس كذلك؟ يمكنك أيضًا استخدام البصل في نظامك الغذائي بطرق أخرى مختلفة
كيفية استخدام البصل للطبخ والاكل
البصل هو واحد من أكثر الخضراوات تنوعا التي يمكن أن تؤكل في كل شكل من الأشكال سواء نيئة او مطبوخة. حيث يمكنه اضافة نكهة فريدة لأي وصفة. يمكن طهيه بطرق مختلفة مثل غليه أو تحميره أو قليه أو كرملته. فيما يلي بعض من أفضل استخدامات البصل.
- يمكنك تحضير سلطة إيطالية كلاسيكية من خلال الجمع بين شرائح البصل مع الطماطم وجبنة الموزاريلا الملقاة في زيت الزيتون.
- يمكن تقطيع البصل المفروم أو المقطوع واستخدامه كقاعدة لصوص المعكرونة واليخنة والشوربات. يمكن تقطيع البصل بالزبد أو السمن على نار متوسطة لمدة 3 دقائق حتى يتحول لونه إلى هش وبني ذهبي. ثم يجب إزالته بالملقط ووضعه على طبق مبطن بمنشفة ورقية.
- يمكن دمج البصل المفروم مع الطماطم ، الأفوكادو ، و jalapeños لإعداد غمس السالسا. وحتى الأرز العادي يمكن أن يعلوه البصل الأخضر وبذور السمسم لجعله شهي اكثر .
- يمكن للبصل المقلي أن يعزز نكهة أي طبق نباتي. القلي يعزز من قوام ونكهة البصل. هذه الطريقة تنطوي على تحمير البصل ، مما يخلق نكهة غنية. يمكن إضافتها إلى الخضار المقلية والحساء وأطباق المعكرونة.
- ينطوي التعرق على طهي البصل بلطف حتى يصبح طريًا وحلوًا ويقلل من محتوى الكبريت ، ليمنحه طعمًا أكثر اعتدالًا. يضاف هذا البصل إلى أطباق مثل ريزوتوز (الارزية) ، بيلافس الأرز واللحم المطهو ببطء لإضفاء حلاوة طبيعية.
وإذا كنت تتساءل عن كيفية تجنب تلك العيون المليئة بالدموع المزعجة عند تقطيع البصل ، فقد تساعدك هذه النصائح:
- يمكنك وضع البصل في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
- ضع شمعة مشتعلة بجوار لوح التقطيع.
- أو يمكنك ببساطة مضغ العلكة أثناء قطع البصل.
- اغمس البصل في الماء البارد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
من اين يتم شراء البصل؟
وذلك بسيط جدا. يمكنك التوجه إلى أقرب سوبر ماركت أو محل بقالة. هذا واضح ، أليس كذلك؟ أو يمكنك شراء البصل عبر الإنترنت.
هل هناك حقائق ممتعة عن البصل؟
- في العصور الوسطى ، استخدم البصل كشكل من أشكال العملة.
- لماذا شرائح البصل تسبب الدموع؟ لأن شرائح البصل تطلق حمض الكبريتيك الذي يتفاعل مع الرطوبة في أعيننا ويسبب الدموع.
- يزن أكبر بصل في العالم حوالي 18 رطلاً – كان يزرعه مزارع بريطاني يدعى بيتر غلازيبروك.
- وفقًا للفولكلور ، يمكن لسُمك قشرة البصل أن تتنبأ بحدة الشتاء التالي. كلما كانت القشرة ارق ، كان فصل الشتاء اكثر اعتدالا.
- كانت مدينة نيويورك تُعرف سابقًا باسم البصل الكبير – حيث كان يمكن في هذه النوع من المدينة للمرء أن يقشر طبقة بعد طبقة ولا يزال غير قادر على الوصول إلى القلب.
حتى الآن ، رأينا كل شيء عن فوائد البصل. لكن مهلا ، هذه الخضروات المتواضعة لها بعض الآثار الجانبية أيضًا.
ما هي الآثار الجانبية للبصل؟
هنا سوف نحقق من الآثار الجانبية للبصل بالتفصيل.
1. انخفاض حاد في مستويات السكر في الدم
البصل يقلل من مستويات السكر في الدم ، لذلك يجب على مرضى السكر فحص نسبة السكر في الدم قبل تناوله لأنه قد يخفض مستوى السكر في الدم أكثر من اللازم.
2. حرقة المعدة
على الرغم من أن البصل يستخدم في علاج العديد من اضطرابات الجهاز الهضمي ، إلا أن الاستهلاك الزائد قد يسبب تهيج المعدة والقيء والغثيان والحرق. إذا واجهت أي حالات من هذا القبيل بانتظام من استخدام البصل ، فمن المستحسن استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك.
3. تهيج الجلد
قد يتعرض بعض الأشخاص لتهيج الوجه أو الجلد والطفح الجلدي عند استخدام عصير البصل على الجلد. لذا ، يُنصح باختباره على مساحة صغيرة من بشرتك قبل تطبيقها.
4. النساء الحوامل والمرضعات
يجب أن تحد النساء الحوامل والمرضعات من كمية استهلاك البصل لأنه غالبًا ما يسبب حرقة أثناء هذه المراحل.
5. حرقة
فرط تناول البصل يمكن أن يؤدي إلى حرقة. يمكن أن يسبب تأثيرات ضارة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. مطلوب عناية طبية سريعة في مثل هذه الحالات.
6. رائحة الفم الكريهة
غالبًا ما يترك البصل سوءًا في استهلاكه نظرًا لرائحته القوية ، والتي يمكن أن تعزى إلى محتواه العالي من الكبريت.
7. ضغط الدم
البصل قد يقلل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. وبالتالي ، يجب على أولئك الذين يتناولون أدوية لضغط الدم توخي الحذر في استهلاكه.
8. عقار مضاد للتخثر
قد يمنع استخدام البصل تخثر الدم بسبب خصائصه المضادة للتخثر. إضافة البصل مع أدوية أخرى مضادة للتخثر قد تزيد من خطر النزيف والكدمات. وبالتالي ، ينبغي للمرء أن يدرك هذا الآثار الجانبية الخطيرة لاستهلاك البصل.
9. زيادة الحساسية
يجب ألا يأخذ الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه البصل الأسبرين والبصل معًا لأن الأسبرين يزيد من حساسية البصل.
10. زيادة الليثيوم
قد يقلل البصل من قدرة الجسم على التخلص من الليثيوم. لذلك ، يوصى باستشارة الطبيب قبل تناول أي أدوية من الليثيوم أثناء تناول البصل.
اسئلة واجوبة
س: هل من الآمن تناول الثوم النيئ والبصل النيئ معًا؟
ج: نعم. إذا كنت تستطيع التعامل مع المذاق القوي ، هذا هو.
س: أي جزء من البصل الأخضر يجب أن تستخدمه؟
ج: يمكنك أن تأكل البراعم والسيقان. أو الزهور. أو حتى الجذور.
س: ما هي فوائد استخدام البصل المفروم المجفف؟
ج: ليس عليك تقطيعه وترك الدموع تتدفق وعلى الأرجح قد يكون أيضا رخيص بعض الشيء.
س: ما هي فوائد ماء البصل؟
ج: ماء البصل ليس سوى عصير البصل. يحسن الهضم ويساعد في علاج الانزعاج التنفسي. وهو يعتبر جيد للبشرة والشعر ايضا
س: هل تحتوي قشرة البصل على فائدة غذائية؟
ج: نعم. وتسمى أيضًا بهيكل البصل ، وهي تحتوي على تركيز أعلى من مضادات الأكسدة.
س: هل الثوم والبصل الأخضر متماثلان؟
ج: كلا ، إنها نباتات مختلفة ، رغم أنها تنتمي إلى نفس العائلة. حيث ان الثوم المعمر أصغر حجما وأكثر رقة وعادة ما يستخدم نيئ.
س: هل البصل المقطوع خطير؟
ج: لا ، ليس كذلك.
س: ما هو البصل الأخضر؟
ج: هو بصيلات طرية ويكون طعمها رائع ومغذية. ولديها فوائد مماثلة لتلك التي في البصل
س: في اليوم الواحد كم عدد البصل الذي يعتبر كثير جدا ؟
ج: لا يوجد عدد محدد على هذا النحو. ولكن نعم ، أن تناول الطعام الزائد ليس جيدًا. لذلك تناول واحد إلى اثنين من البصل في اليوم الواحد يكون جيدا. وأيضًا ، يمكن أن يكون تناول البصل النيئ يوميًا مفيدًا – وقد ناقشنا معظمه في هذا المقال
الخاتمة
ان البصل متواضع. وهو رائع. لهذا السبب يجب تضمينه في نظامك الغذائي (نعلم أنك بالفعل تفعل). انسى ارتفاع الأسعار – فالبصل يستحق مكانًا على طبقك.